เปิดร้านกาแฟ ต้องมีความรู้อะไรบ้าง

สอบถามหน่อยค่ะ พอดีมีแพลนจะเปิดร้านกาแฟ เลยอยากรู้ว่าความมีความรู้อะไรบ้างหรอคะ
ที่ศึกษามา ก็จะมี
- กาแฟ เครื่องชง เมล็ดกาแฟ
- เบเกอรี่

แล้วเราต้องรู้อะไรเพิ่มอีกบ้างคะ สิ่งที่ต้องรู้ในการจะเปิดร้าน1ร้าน