ทำกินง่ายๆ : แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ทอด

ทำกินง่ายๆ : แกงจืดเต้าหู้ยัดไส้ทอด



ส่วนประกอบเต้าหู้ยัดไส้ทอด:
- เต้าหู้บ้านบึง หั่นเป็นชิ้น ผ่าข้างด้านนึง
- หมูเด้งผสมเกลือยัดไส้ในเต้าหู้



- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ไฟกลาง น้ำมันร้อน ทอดเต้าหู้ให้เหลือง
พักไว้



ส่วนประกอบซุป:
- ซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อน
- เกลือป่น
- รากผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่า
- ผักชีต้นหอมซอย
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย ไฟแรง น้ำเดือด เอาซี่โครงหมูลงไปลวก พอสุก
- เทน้ำแรกก็ทิ้ง เติมน้ำเปล่าใหม่ไฟกลาง ใส่รากผักชี เกลือ ต้ม 30 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว



เริ่มทำการปรุงสุดท้าย:
- ตั้งหม้อที่มีน้ำซุป ไฟแรง
- ซุปเดือด ใส่เต้าหู้ทอดยัดไส้ลงไป
- ใส่ผักชีต้นหอมซอยลงไป ปิดไฟ ตักใส่ชามพร้อมกิน