ทำกินง่ายๆ : ก๋วยจั๊บญวนหมูยอซี่โครงหมู

ทำกินง่ายๆ : ก๋วยจั๊บญวนหมูยอซี่โครงหมู



ส่วนประกอบ:
- เส้นก๋วยจั๋บญวน เอาเส้นแห้งมาแช่น้ำให้นิ่ม 30 นาที
- ซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อน
- เกลือป่น
- ซีอิ๊วขาว
- หมูยอหั่นสี่
- หอมแดงซอยแล้วทอดกรอบ เป็นหอมแดงเจียว
- รากผักชี
- น้ำเปล่า
- พริกไทยป่น
- ต้นหอมผักชีซอย
- น้ำส้มสายชูผสมพริกแดงจินดาซอย ทำพริกน้ำส้ม


เริ่มการปรุง:
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าพอท่วมซี่โครงหมู เปิดไฟแรง ลวกซี่โครงหมูให้เอาพวกเลือดตกค้างออก 5 นาที
- เทน้ำทิ้ง เติมน้ำเปล่าใหม่ลงไป ใส่เกลือ รากผักชี
- ต้มซี่โครงหมู 30 นาที ด้วยไฟกลาง หมั่นช้อนฟอง
- ใส่หมูยอหั่นลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ใส่หอมแดงเจียว



เริ่มการต้มเส้น:
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ไฟแรง
- นำเส้นที่แช่น้ำลงไปต้ม 
- หมั่นคน กันเส้นติดก้นหม้อ 15 นาที


- ตักเส้นสุกขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้

เริ่มจัดใส่ชาม ใส่เส้น ราดด้วยน้ำซุปซี่โครงหมูและหมูยอ โรยผักชีต้นหอมซอย, พริกน้ำส้ม หอมแดงเจียว จะใส่พริกป่นเพิ่ม ตามชอบ