แนะนำ ร้าน ซันนักจี ที่ไทยหน่อยค่ะ

อาหารมื้อเย็น (ของเมื่อวานนี้) กลับไปถึงบ้าน แม่ก็ทำอาหารเตรียมให้แล้ว คอหมูย่าง อร่อยๆ เวลาย่างแต่ละที กลิ่นหอมมาก......ก มือย่างคอหมูอันดับ 1 ยังไม่เลิกงาน (เราเอง) น้องสาวเราย่างยังมีเนื้อติดสีแดง

เดี๋ยวต้องรีบไปทำงานต่อฮะ มื้อนี้ กินแค่นี้แหละ ไม่ถึง 10 นาที สั่งไปอาหารมาแล้ว หมูย่างซีอิ๊วจิ้มแจ่ว ร้านนี้อร่อยมากฮะ แนะนำเลย จานเดียวไม่เคยพอ มา 2 คน ก็ต้อง 2 จานฮะ แจ่ว และ ผักสดขอเพิมได้ตลอด

ถ้าดูวันที่จากปฏิทิน พอจบวันที่ 31 สิงหาคมที่ญี่ปุ่นก็หมดฤดูร้อน เด็กๆวัยเรียนเตรียมเปิดเทอมใหม่ คนวัยทำงานกลับเข้าสู่โหมดจริงจังเคร่งเครียดกับงานอีกครั้งแต่อากาศยังร้อนมาก อุณหภูมิช่วงกลางวันยัง

เพิ่งซื้อเตามาใหม่ ผมนำหมูหมักวัตถุดิบหมูกระทะ มาผัดบนเตาย่างหมูสเต็ก แล้วหมูติดเตาจนเตาดำ ใช้เนยช่วยเพื่อให้หอมและมีน้ำจากเนย หมูก็ยังติดเตาทำให้เตาดำ อยากขอคำแนะนำหรือเทคนึกหน่อยครับว่าจะทำยังไงให้ผ

ปัจจุบันผมว่า มนุษย์ขึ้นชื่อว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่ทานอาหารได้หลากหลายและชอบสรรหาเมนูใหม่ๆอยู่เสมอ ในครั้งนี้ผมได้ไปลองเมนูที่ขึ้นชื่อของเกาหลีใต้ ที่เรียกว่า ซันนักจี ( หมึกสดมีชีวิตเป็นๆ) ที่เสริ์ฟกัน

A-bu-ra-a-ge (油揚げ) แผ่นเต้าหู้ทอด ข้างในกลวงทำมาจากนำเต้าหู้แข็ง มาหั่นเป็นแผ่นบางแล้วทอดในน้ำมันตามตำราบอกเทคนิคว่าต้องทอด 2 ครั้ง ครั้งแรกทอดในอุณหภูมิไม่สูงมาก ประมาณ 120 °Cเพื่อให้เต้าหู้ขยายต