ข้าวราดแกงกระหรี่เนื้อญี่ปุ่น 🍛
(Kare Raisu)



🍛🍛🍛
พระเอกของวันนี้
”Japanese Curry Paste”
เครื่องแกงกระหรี่แบบสำเร็จรูป (คะเร รูว์)

ขนาดความเผ็ดจะมี 3 ระดับ
เผ็ดน้อย(甘口)   
เผ็ดปานกลาง (中辛) ✔️
เผ็ดมาก (辛口)




วัตถุดิบ ไม่กี่ชนิดค่ะ
ปริมาณตามที่ระบุไว้ด้านหลังกล่อง

รูว์ ยี่ห้อไหนก็ได้นะคะ



เตรียม 🍛

เนื้อวัว  250 g. (เนื้อหมู เนื้อไก่ ได้หมดค่ะ)
หอมใหญ่  300 g.
แครอท      100 g.
มันฝรั่ง       150 g.
น้ำมันพืช เล็กน้อย
น้ำเปล่า    750 ml
รูว์     ครึ่งกล่อง
(เราเพิ่มกระเทียม ลงผัดด้วยค่ะ)

ส่วนตัวจะแยกต้มเนื้อวัวให้เปื่อยนุ่มในระดับนึงก่อน ค่อยเอามาหั่น ผัดรวมในขั้นตอนผัดส่วนผสมค่ะ



ทำให้เนื้อนุ่มเร็ว ทุ่นเวลา
ใช้ตัวช่วยค่ะ   …น้ำแข็ง 🤣




ใส่ลงไปหลังจากน้ำต้มเนื้อเดือด เพื่อลดอุณหภูมิลงกระทันหัน(ถามอากู๋ 🤣)
ต้มต่ออีก 1 ชม.
เปื่อยได้ดังใจหวังค่ะ 💯

แยกเนื้อออกมาหั่นขนาดตามชอบค่ะ
น้ำซุปตั้งเตารอไว้ก่อน

ตั้งกระทะ ใส่เนย น้ำมันเล็กน้อย
ผัดกระเทียม หอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง
ให้มีกลิ่นหอม 5-10 นาทีใส่เนื้อ



เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในน้ำต้มเนื้อ
ต้มไฟกลาง ประมาณ 20นาที



ปิดแก๊สสักครู่  ใส่รูว์(ก้อนแกงกระหรี่)
คนให้ละลาย



เปิดเตาอีกครั้ง
เคี่ยวให้แกงกระหรี่  ข้นขึ้นตามต้องการ  
ก็อร่อยได้เลยค่ะ



ชอบแบบใสๆหรือข้นหน่อยก็อร่อยค่ะ

จัดเสริฟค่ะ😋





ทานเหลือ สามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้
วันถัดๆไป เอามาอุ่น ยิ่งอร่อยค่ะ😍