ขอวิธีคำนวณวัตถุดิบในการทำอาหาร

ปรึกษาครับ ทุกคนคำนวณกุ้งทำอาหารแบบไหนครับ ผมจะทำราดหน้าขาย ร้านเล็กๆ ในหมู่บ้านทางภาคใต้ครับ กุ้งที่ผมซื้อครึ่งกิโล 60 บาท ได้ 55 ตัว ถ้าใส่ในจาน 3 ตัว ปลาหมึก ครึ่งโล 60 ได้ 25 ตัว ไก่โล 50-55 บ. ผัก 3-4 อย่าง ซอสแป้งหมัก 1 ทัพพี ค่าแก๊ซปิคนิค ผมขายจ่ายละ 30 บาท ขาดทุนหรือกำไรมีวิธีการคำนวณยังไงครับ ผมไม่เคยรู้เกี่ยวกับคำนวณทำอาหารมาก่อนครับ ขอบคุณครับ