ทำกิมจิใหม่ๆ

คือ ตอนเน็นนี้หนูพึ่งทำกิมจิมาใหม่ๆ ไม่รู้ว่าถ้าอยากให้เปรี้ยวต้องไว้ข้างนอกก่อน คือหนูทำเสร็จก็ใส่ตู้เย็นเลย เเล้วลองชิมปรากฎว่ามันหวาน เเล้วหนูไปอ่านในเน็ตเขาบอกว่า ถ้าอยากให้เปรี้ยวต้องไว้ ประมานอุณหภูมิห้อง หนูเลยเอาออกจากตู้เย็นมาไว้ภายในอุณภูมิห้อง อยากถามว่า ทำได้ไหมค่ะ?