ทำเนื้อวัวยังไงไม่ให้เหนียว

ซื้อเนื้อวัวจากตลาดมา เคยลองทั้งต้ม หม้อทอด ไมโครเวฟ เหนียวจนกินได้ไม่หมด เหลือทิ้งทุกที
มีวิธีทำให้เหมือนที่ร้านไหม ว่าจะทำแค่ข้าวหน้าเนื้อ หรือเนื้อจิ้มซอสแค่นั้น