แบล็คเบอรี่ มินิช็อคโกแลตเค้ก ผลไม้สด ๆ ฟรี ๆ จากหลังบ้าน
เอามาต่อยอดทำเมนูขนมหวาน สูตรเค้กแค่ใช้ตะกร้อมือ ก็ได้เนื้อเค้กอร่อย ๆ แล้วจ้า 🥰
Chocolate Recipes/สูตรช็อคโกแลตเค้ก
1.5 Cup Cake Flour แป้งเค้ก
1 Cup granulated sugar น้ำตาล
1/3 Cup Unsweetened cocoa ผงโกโก้
1 tsp baking soda เบคกิ้งโซดา
1/4 tsp salt เกลือ
1 Cup warm/cold coffee กาแฟ (1 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน)
1 Tbsp vinegar น้ำส้มสายชู
1/3 Cup Vegetable oil นำ้มันพืช
1 large egg ไข่
1 tsp Vanilla extract กลิ่นวนิลา
.
Pre-Heat 175'C/18-20 mins ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน
.
สำหรับกระทู้นี้ แขมรขอเน้นสูตรเค้กอย่างเดียวก่อน
แต่ถ้าเพื่อน ๆ ต้องการทำสูตรซอสและครีม สามารถดูคลิปเต็มได้ในยูทูป
สำหรับคลิปสอนทำซอสและครีม แขมรจะเอามาฝากในกระทู้หน้าค่ะ
ทำการเทส่วนผสมของแห้งทั้งหมดรวมกัน ได้แก่ แป้งเค้ก, น้ำตาลทราย, เบคกิ้งโซดา, เกลือ และผงโกโก้
คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปร่อน 1 ครั้ง
เตรียมส่วนผสมของเหลว ได้แก่ กาแฟที่ชงไว้, ไข่ไก่, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู และกลิ่นวนิลลา
ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
นำส่วนผสมของเหลว ค่อย ๆ เทใส่ในส่วนผสมของแห้งที่ร่อนรอไว้ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไข ปาดหน้าให้เรียบ เคาะไล่ฟองอากาศ 3-4 ครั้ง
ถ้าเจอฟองอากาศขนาดใหญ่ใช้ไม้จิ้มฟัน เจาะฟองอากาศออก นำไปอบ 175'C/18-20 นาที
พักขนมให้เย็น ตัดส่วนนูนของเค้กออก และใช้ที่ตัดคุกกี้เจาะเอาขนาดตามต้องการ
บีบครีมที่ฐานด้านล่างยึดเค้กกับแผ่นเค้ก จากนั้นวางเค้กลงไป บีบครีมใส่รอบ ๆ และตักซอสแบล็คเบอรี่ใส่ตรงกลาง
ทำซ้ำอีกชั้น ก่อนจะตกแต่งด้วยแบล็คเบอรี่และโรสแมรี่ เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ
ลองไปทำทานและอย่าลืม...แวะส่งผลงานและติดตามเมนูอื่น ๆ ได้ที่ 👉
แบล็คเบอรี่ ผลไม้หลังบ้านของแขมร มีเยอะมาก ๆ รอดูเมนูถัดไปที่จะเอามาฝากเด้อค่า😋
ชวนทำแบล็คเบอรี่ มินิช็อคโกแลต จากผลไม้ฟรีหลังบ้าน