ผัดขนมผักกาด (ชาไช้เถ่าก้วย) อยากทานเบอร์ 10

เกี้ยมอี๋ (หรือ เจียมบี๋อี๊) ผัดหมูหมัก เป็นเมนูที่น๊าน...........นาน จะได้ทำที เราเคยเห็นอาม่าเราทำตอนเด็กๆ วันเสาร์ที่ผ่านมา ที่บ้านเหล่ากู๋ ญาติเราไหว้จ่อขี่ (ไหว้เหล่ากง เหล่าม่า) เรากับแม่เลยไปช

https://www.youtube.com/watch?v=6kYPu9x02z8สาร์ทจีนเวียนมาอีกปีแล้วค่ะ 22 สค. นี้ แม่นันชวนมาทำขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) กันค่ะ เชื่อว่าลูกหลานจีนต้องคิดถึงเมนูนี้แน่นอนเลย

สวัสดีค่ะ วันนี้ที่บ้านไหว้สารทจีน  เทศกาลนี้ชาวแต้จิ๋วจะเรียกว่า ฉิกหง่วยปั่ว (七月半) คือวันที่ 15 เดือน 7ตามปฏิทินจีน ภาษาจีนกลางเรียกว่า จงหยวนเจี๋ย (中元节) หลายปีมานี้คุณแม่เรี่ยวแรงถดถอย เลยซื้

"เสน่ห์ขนมผักกาด" ไช้เถ่าก้วย  (菜头粿)ใครอยากได้สูตรขนมผักกาด ยกมือขึ้น แต่ต้องฟังแม่นันโม้ก่อน ค่ะ ตรุษจีนปีนี้ออเดอร์ขนมผักกาด (ไช้เถ่าก้วย) คึกคักเลย อาตั่วตี๋โซ้ย

“ชิกหง่วยปั่ว" (七月半) ประตูยมโลกเปิด  ปีนี้เวลาหมุนเร็วเหมือนติดจรวดเลยค่ะ ทั้งๆที่มี "หยุ่งลัก" (เดือน 6 สองครั้ง) นี่อีกเพียงสองอาทิตย์จะเข้าเทศกาลสารทจีนแล้ว ลูกหลานจีนเตรี

เล่าสู่กันฟังขำๆ กระทะเค้ามีของนะ บันทึก ส.ที่ 3 มิย.66บรรยากาศที่ร้านจะเป็นเช่นนี้ทุกเสาร์ค่ะ ใครหันมาก็จะเห็นแม่นันยืนผัดขนมผักกาดในตลาดพัฒนาการ สลับการพูดคุยทักทายกับลูกค้าหลายๆรุ่น

เช่น ไก่แซบเคเอฟ ปากเป็ดทอด ปลาดุกผัดเผ็ด ลอดช่องเฉลิมบุรี และชาเย็นไข่มุก เพราะไหว้แล้วเราก็กินเอง อยากกิยของอร่อยของที่เราชอบครับ https://www.youtube.com/watch?v=mrFxjV7Fz44

 “สารทจีน” (ชิกหง่วยปั่ว) วันปล่อยผีขออภัยอย่างสูงเลยค่ะ มัวแต่วุ่นวายกับออเดอร์ จนเพิ่งนึกขึ้นได้ว่าลืมนำความสำคัญของวันสารทจีนมาเล่าสู่กัน   วันนี้ (18 สค.) คือวันตรงของปี

สี่นี้โป๊ยโจ่ยะ (时年八节) 8 เทศกาลสำคัญในหนึ่งปี และขนมแบบฉบับแต้จิ๋ว หลายๆท่านมีความรู้สึกเหมือนแม่นันมั้ยคะว่าเวลามันหมุนเร็วจริงๆ ปีนี้ผ่านไปแล้วถึง 5 สารท เทศกาลสารทจีน เดือนแห่งการปล่อยผีสิ้นสุดลงเม