1. เนื้อไก่ติดหนัง ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ ถ้าเป็นสะโพกหรือน่อง ให้บาก ให้บั้งก่อน 2. หมักกับกระเทียมไทยกลีบเล็ก พริกไทยขาวป่น หรือพริกไทยดำเม็ด ที่คลึงในครกจนเป็นผงละเอียดแล้ว เกลือป่นนิดหน่อย ถ้าชอบซีอิ

สนใจอยากทำร้านขายผลไม้แบบราคาสูงหน่อย มีที่ไหนสอนวิธีการเลืกผลไม้ กาปอกคว้านเมล็ด แกะสลักไม่เอา ที่ิอยากรู้คือ การปอกเงาะให้เปนแบบเงาะกระป๋อง ปอกแตงโมเอาเมล็ดออก ปอกส้มเหลือแต่เนื้อ แกะลำไยเอาเ

แกงส้มเปลือกแตงโม: 1. บั้งปลานิลหรือปลาช่อน ทาเกลือ แล้วทอดพอดับคาว (ถ้าเดี๊ยนทำจริง ๆ เนื้อปลามักจะติดกระทะค่ะ 55) 2. แตงโม ปอกเอาเนื้อกินไปแล้ว เอามีดปอกเปลือกผลไม้ ปอกเอาข้างนอกออก ให้เหลือแต่เนื