เส้นราเม็ง ของญี่ปุ่น มีขายมั้ยครับ อยากทำกินเองมากๆ

ผมขอสอบถาม ท่านใดเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว พอจะแนะนำเรื่องของเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ไหมครับ 1. ตรายี่ห้อ เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่ วุ้นเส้น 2. ถ้าขายไม่หมด เส้นที่เหลือเก็บยังไงครับ 3. การลวก ระยะเวลาของเส้นแต่ล

ก๋วยเตี๋ยวจีนแท้ๆ เพื่อนชอบภูมิภาคไหนกุนบ้างครับ แต่บะหมี่เกี่ยวน้าจะเป็นของฮ่องกงนะครับ ที่ขายๆกันอยู่ในไทย ภูมิภาคอื่นๆ มีอะไรน่าสนใจบ้างครับ ของจีนแท้ๆ นี่มีขายที่ไหนบ้างครับ เคยกินแต่บะหมี่เสฉวนน

ร้านก๋วยเตี๋ยว ในประเทศไทย มีร้านไหน ทำเส้นบะหมี่เองบ้าง ไม่ใช้พวกของสำเร็จจากโรงงาน เท่าที่ดูๆมาทุกร้านใช้เส้นโรงงานหมดเลย ถ้าใครเจอ ร้านนั่งทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเองเป็นสูตรค้นตระกูล บอกด้วยคับ จะแวะไปกิ

ตามหัวข้อเลยครับวันนี้ผมมีเรื่องอยากจะถามพี่พี่น้องน้องๆชาวพันทิป ห้องก้นครัว ทุกท่านเกี่ยวกับเส้นบะหมี่ไข่น่ะครับ คือผมอยากรู้ครับ ว่ากินเฉพาะเส้นบะหมี่ขายใน มันจะเท่ากับการที่เรากิน ไข่ไก่เป็นฟองฟอ

ยายผมบอกว่า ยุคนั้นก๋วยเตี๋ยวชามละ 1 บาท แต่บะหมี่ตกชามละ 3 บาท ที่เป็นอย่างนี้เพราะบะหมี่ของจีนอร่อยกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวของไทย หรือเพราะสมัยก่อนเมืองไทยเราผลิตเส้นบะหมี่ไม่ได้ครับ และโดยส่วนตัวเพื่อนๆ

เท่าที่สังเกตุมา ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ รวมไปถึงก๋วยเตี๋ยวเรือร้านดังๆ มีหลายร้านเลยที่ไม่ขายเส้นบะหมี่ ส่วนใหญ่มักจะมีแต่เส้นหมี่ขาว, เส้นใหญ่ , เส้นเล็ก เป็นหลัก   มันน่า