แป้งขนมปัง ผสมกับ แป้งเค้ก เอามาใช้แทนแป้งสาลีเอนกประสงค์ได้ไหมคะ

ว่าจะทดสอบยีสต์ว่ายังดีอยู่ไหม เลยใส่น้ำตาลลงไปด้วยแต่ดันเทแป้งเยอะไปหน่อย. ทิ้งไว้ชั่วโมง.เขาขึ้นมาเยอะมากจะทิ้งก็เสียดาย. ทำไงดีคิดไม่ออกเอาไปทำอะไรได้บ้าง? หรือเติมอะไรเพื่อทำขนมอื่นต่อเช่นโดรายากิ

อยากอบขนมปังกินค่ะ แต่บ้านเรามีแค่แป้งเค้ก, แป้งสาลีอเนกประสงค์และแป้งโฮลวีต แป้งพวกนี้สามารถนำมาใช้ทำขนมปังได้ไหมคะ แล้วมีใครเคยลองใช้แป้งชนิดอื่นทำไหมคะ?

.

ตามหัวข้อเลยค่ะ พอดีจะทำขนมฝักบัวโบราณแต่ในสูตรต้องใช้แป้งอเนกประสงค์สามารถใช้แป้งสาลีได้ไหมคะ

ทำ Pretzel แล้วไม่ค่อยเหนียวค่ะ สูตรที่เอามาคือใส่แป้งเอนกประสงค์ 50% แป้งขนมปัง 50% ออกมาแล้วเหมือนขนมปังที่เหนียวพอควร แต่ไม่ขนาด pretzel คิดว่าจะปรับเป็นใส่แป้งขนมปัง 60% แป้งเอนก 30% แล้วอีก 10%