ใครเคยหมักยีสต์ใช้เองบ้างคะ?

สวัสดีสมาชิกทุกท่านค่ะ ขอบอกก่อนว่าเราอยากลองทำขนมปังค่ะ แต่การซื้อยีสต์แห้งเกรงว่าจะใช้ไม่หมด นานน๊านนนนทีถึงจะนึกขยันอยากทำขนมสักที 
เลยอยากสอบถามว่ามีใครเคยทำยีสต์ไว้ใช้เองบ้างไหมคะ แล้วมันแตกต่างกับยีสต์แห้งยังไง แบบไหนดีกว่ากัน แล้วถ้าซื้อยีสต์แห้งควรจะเก็บรักษายังไงให้เชื้อยีสต์ไม่ตาย แล้วอัตตราส่วนการใช้ยีสต์ที่หมักเองควรใช้ยังไง อะไรพวกนี้น่ะค่ะ