พริกแกงไตปลา พริกแกงคั่วกลิ้ง เข้มข้นจัดจ้าน ตำเองง่ายๆ!

กระทู้สนทนา

อาหารไทย ทำอาหาร อาหาร เคล็ดลับก้นครัว อาหารนานาชาติ

พริกแกงไตปลา พริกแกงคั่งกลิ้ง พริกแกงใต้ กระทู้นี้แค่เลจะมาแชร์ สูตรตำพริกแกงไตปลาง่ายๆกันนะคะ พริกแกงไตปลาที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ต้องพริกแกงแบบเข้มข้น ตำเองใส่เครื่องปรุงเยอะๆได้เลย หลายๆคนหาวิธีทำพริกแกงไตปลากันเอง บอกว่าซื้อไม่อร่อย แค่เลจะมาแบ่งปันสูตรของแค่เลกันนะคะ บอกเลยว่าง่ายมาก อร่อยๆและทำขายได้ด้วยค่ะ

วัตถุดิบสูตรพริกแกงไตปลา📌

📌พริกแห้ง 25 เม็ด
📌พริกขี้หนู 1 ช้อน
📌ข่า 2 ช้อน
📌ตะไคร้ 2 ช้อน
📌กระเทียม 2 ช้อน
📌หอมแดง 2 ช้อน
📌ขมิ้น 1 ช้อน
📌กะปิ 1 ช้อน
📌เกลือป่น 1 ช้อนชา
📌ผิวมะกรูด 0.5 ช้อน
📌พริกไทยขาว ครึ่งช้อน
📌พริกไทยดำ ครึ่งช้อน

ขั้นตอนการทำพริกแกงไตปลา📌

📌 เราจะนำพริกไทยขาว และพริกไทยดำ มาตำให้ละเอียดก่อนเลยนะคะ

📌ตามด้วยผิวมะกรูด ตะไคร้ ข่า ตำให้ละเอียดเลยค่ะ

📌ขั้นตอนถัดไป ใส่พริกแห้ง พริกสด เกลือป่น ขมิ้น และตำส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

📌เมื่อละเอียดแล้ว ใส่หอมแดง กับ กระเทียมลงไปตำให้ละเอียด (สาเหตุที่แค่เลใส่หอมแดงกระเทียมลงไปที่หลัง เพราะหอมแดงกระเทียมจะมีน้ำเยอะ ถ้าใส่ลงไปก่อนจะทำให้ตำส่วนผสมอย่างอื่นอยาก)