วันหยุดนึกอยากกินขาหมูพะโล้ขึ้นมา
ก็เลยมุ่งหน้าไปซื้อของที่แมคโคร ทั้งขาหมู ไส้ใหญ่ ผักกาดดอง คะน้า
ซื้อที่นี่ก็ให้เค้าสับมาเป็น 3 ท่อนได้เลยค่ะ ตัวขาหมูเค้าก็เผาไฟมาให้เรียบร้อย
มาถึงก็จัดแจงล้างให้สะอาด โขลกสามเกลอ (กระเทียม + พริกไทย + รากผักชี) รอไว้เลย
ซื้อมาครบทุกอย่าง ยกเว้นเครื่องพะโล้ โชคดีมีแบบผง ก็เลยแบ่งส่วนหนึ่งมาทาขาหมู
แล้วก็เอาอีกส่วนหนึ่งไปผัดกับสามเกลอ ใส่ขาหมู ใส่ใหญ่ เห็ดหอม ไข่ต้ม ลงไป แล้วก็เติมน้ำให้ท่วมเลยค่ะ
ต้มขาหมูบ้านนี้ใช้เตาถ่านนะคะ เพราะใช้เวลาเคี่ยวนาน เปลืองแก๊ส
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และซีอิ๊วดำ
เคี่ยวไปประมาณ 2 ชั่วโมง จนน้ำงวด ได้มาแบบนี้
จัดการตักขาหมูขึ้นเอาผักกาดดองลงไปต้ม ตามด้วยผักคะน้า ลวกพอนิ่ม
เสร็จแล้วก็เอามาสับๆ ใส่จาน วางเป็นฐานรองก่อน เพื่อความสวยงาม
กินปีละ 2 ครั้งพอ เพื่อสุขภาพที่ดี 55555
ทำขาหมูพะโล้แบบ (มัก) ง่ายมากๆ