ทำไข่นกกระทาทอด

ถ้าจะทำไข่นกกระทาทอด แต่มีแค่มันหวานกับแป้งสาลีใช้ได้ไหมคะ จำเป็นต้องใส่แป้งมันสำปะหลังไหม มันจะต่างกันอย่างไรคะ