ความโควิดทำตกงานกลายๆ จะให้แทงใจน้อยหน่อยก็ต้องบอกว่าเสมือน "ลาไม่รับค่าจ้าง" (Leave without pay)
แต่เราคนขยัน ไม่ได้อยาก"ลางาน"เล้ยยยย
อยู่บ้านมาก จะให้ฟุ้งซ่านน้อยก็ต้องใช้เวลาว่างให้หมดๆไปด้วยการทำนู่นทำนี่
การทำอาหารคือสิ่งหนึ่งที่ฆ่าเวลาได้ดีมาก ทำของกินเองก็ดีตรงถูกใจ สะอาดปลอดภัยและประหยัดด้วยนะคะ
กลางวันนี้คุ้ยๆตู้เย็น หยิบน้ำแกงส้มที่เหลือจากวันก่อน (เมนูแกงส้มเปลือกแตงโมเทียม) และหยิบปลาดุกย่างที่นอนแอ้งแม้งอยู่ในช่องแข็งมานานแล้วออกมา
เอาปลาดุกมาแกะเอาแต่เนื้อ อยากทอดให้ฟูๆแบบเวลาทำยำปลาดุกฟู แต่ไม่มีครกค่ะ เลยได้แค่ขยำๆขยี้ๆ ไม่เป็นไรเราไม่ได้ต้องการสเปคสูงแบบยำปลาดุกฟู แค่จะเอามากินเคียงกับข้าวผัดแกงส้ม
ตอนกำลังขยำขยี้เนื้อปลาดุกย่าง มองผ่านหน้าต่างครัวเห็นใบขนุนอ่อน เลยเดินลงไปเด็ดๆมาหน่อย เพราะไหนๆต้องใช้น้ำมันเยอะในการทอดปลาดุก ก็ทำ"ใบขนุนชุบแป้งทอด" เอามากินเล่นด้วยเสียเลย
อย่าทำหน้าสงสัย ใบขนุนกินได้ค่ะ กินดิบๆแบบแกล้มส้มตำก็ได้ หรือจะทอดก็ได้ อร่อยด้วยค่ะ
นี่ค่ะ ใบขนุนอ่อนที่เข้ารอบสุดท้าย
ต้นไม้ที่บ้านปลอดสารแน่นอนค่ะ เพราะขนาดน้ำยังไม่รด ดังนั้นสารเคมีทั้งหลายรวมถึงปุ๋ยไม่มีโดนแน่นอน ออร์แกนิกของแท้ค่ะ
เริ่มต้นด้วยการทอดใบขนุนชุบแป้ง
ตามด้วยทอดเนื้อปลาดุกย่าง
และรายการท้ายสุดคือผัดข้าวกับน้ำแกงส้ม จะทำเมนูนี้ขอให้"ชิม"น้ำแกงส้มก่อน ว่ารสจัดประมาณไหน ระวังจะแรงไปจนผัดข้าวแล้วยังรสจัดเกินจนกินยากนะคะ
ส่วนแกงส้มของหนอนฯรสอ่อนๆ และแบ่งน้ำแกงส่วนหนึ่งมาอุ่น เอาหัวไชเท้าและแครอตต้มน้ำซุปที่มีติดตู้เย็นเสมอมาใส่ จัดลงถ้วยเล็กๆมาเป็นเครื่องเคียงด้วย
ตอนทำข้าวผัดจะใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วยก็จะครบเครื่อง หนอนฯชอบใส่กุ้งและหอยแมลงภู่มากค่ะ แต่วันนี้ไม่มีก็ไม่ใส่
เมื่อทุกอย่างพร้อม ก็หยิบจานใบโปรดมาค่ะ ใบนี้เป็นลายครามเลียนแบบของโบราณ หนอนฯว่าเหมาะมากกับการจัดเมนูไทยๆ
เดินไปหน้าบ้านเด็ดดอกอัญชันมาสองดอก ล้างสะอาดแล้วเอามาตกแต่งจาน
อยู่บ้านคนเดียว เหงา จึงพยายามสร้างบรรยากาศดีๆ จิตใจจะได้แจ่มใสไม่ซึมเซานะคะ
มาค่ะ มาชิมกัน
ข้าวผัดมีกลิ่นรสของแกงส้มจางๆ จะให้จัดขึ้นก็ตักแกงจากจานเครื่องเคียงเพื่อกินร่วมกันเลยค่ะ
ปลาดุกทอดสีเข้มไปหน่อย มัวแต่ทำอย่างอื่นจึงตักขึ้นช้าไปนิด ยังไม่ขมหรอกค่ะ แค่สีไม่สวยเท่านั้น
ใบขนุนชุบแป้งทอดนี่เด็ดมากค่ะ ใครไม่เคยชิมควรลอง ทอดมากรอบ หยิบใส่ปากเคี้ยวงี้ เสียงดังกร๊อบๆเลย รสก็อร่อยค่ะ(รสมัน)
มาค่ะ คนละจาน แบ่งกัน
... ข้าวผัดแกงส้ม + ใบขนุนชุบแป้งทอด ...
แต่เราคนขยัน ไม่ได้อยาก"ลางาน"เล้ยยยย
อยู่บ้านมาก จะให้ฟุ้งซ่านน้อยก็ต้องใช้เวลาว่างให้หมดๆไปด้วยการทำนู่นทำนี่
การทำอาหารคือสิ่งหนึ่งที่ฆ่าเวลาได้ดีมาก ทำของกินเองก็ดีตรงถูกใจ สะอาดปลอดภัยและประหยัดด้วยนะคะ
กลางวันนี้คุ้ยๆตู้เย็น หยิบน้ำแกงส้มที่เหลือจากวันก่อน (เมนูแกงส้มเปลือกแตงโมเทียม) และหยิบปลาดุกย่างที่นอนแอ้งแม้งอยู่ในช่องแข็งมานานแล้วออกมา
เอาปลาดุกมาแกะเอาแต่เนื้อ อยากทอดให้ฟูๆแบบเวลาทำยำปลาดุกฟู แต่ไม่มีครกค่ะ เลยได้แค่ขยำๆขยี้ๆ ไม่เป็นไรเราไม่ได้ต้องการสเปคสูงแบบยำปลาดุกฟู แค่จะเอามากินเคียงกับข้าวผัดแกงส้ม
ตอนกำลังขยำขยี้เนื้อปลาดุกย่าง มองผ่านหน้าต่างครัวเห็นใบขนุนอ่อน เลยเดินลงไปเด็ดๆมาหน่อย เพราะไหนๆต้องใช้น้ำมันเยอะในการทอดปลาดุก ก็ทำ"ใบขนุนชุบแป้งทอด" เอามากินเล่นด้วยเสียเลย
อย่าทำหน้าสงสัย ใบขนุนกินได้ค่ะ กินดิบๆแบบแกล้มส้มตำก็ได้ หรือจะทอดก็ได้ อร่อยด้วยค่ะ
นี่ค่ะ ใบขนุนอ่อนที่เข้ารอบสุดท้าย
ต้นไม้ที่บ้านปลอดสารแน่นอนค่ะ เพราะขนาดน้ำยังไม่รด ดังนั้นสารเคมีทั้งหลายรวมถึงปุ๋ยไม่มีโดนแน่นอน ออร์แกนิกของแท้ค่ะ
เริ่มต้นด้วยการทอดใบขนุนชุบแป้ง
ตามด้วยทอดเนื้อปลาดุกย่าง
และรายการท้ายสุดคือผัดข้าวกับน้ำแกงส้ม จะทำเมนูนี้ขอให้"ชิม"น้ำแกงส้มก่อน ว่ารสจัดประมาณไหน ระวังจะแรงไปจนผัดข้าวแล้วยังรสจัดเกินจนกินยากนะคะ
ส่วนแกงส้มของหนอนฯรสอ่อนๆ และแบ่งน้ำแกงส่วนหนึ่งมาอุ่น เอาหัวไชเท้าและแครอตต้มน้ำซุปที่มีติดตู้เย็นเสมอมาใส่ จัดลงถ้วยเล็กๆมาเป็นเครื่องเคียงด้วย
ตอนทำข้าวผัดจะใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วยก็จะครบเครื่อง หนอนฯชอบใส่กุ้งและหอยแมลงภู่มากค่ะ แต่วันนี้ไม่มีก็ไม่ใส่
เมื่อทุกอย่างพร้อม ก็หยิบจานใบโปรดมาค่ะ ใบนี้เป็นลายครามเลียนแบบของโบราณ หนอนฯว่าเหมาะมากกับการจัดเมนูไทยๆ
เดินไปหน้าบ้านเด็ดดอกอัญชันมาสองดอก ล้างสะอาดแล้วเอามาตกแต่งจาน
อยู่บ้านคนเดียว เหงา จึงพยายามสร้างบรรยากาศดีๆ จิตใจจะได้แจ่มใสไม่ซึมเซานะคะ
มาค่ะ มาชิมกัน
ข้าวผัดมีกลิ่นรสของแกงส้มจางๆ จะให้จัดขึ้นก็ตักแกงจากจานเครื่องเคียงเพื่อกินร่วมกันเลยค่ะ
ปลาดุกทอดสีเข้มไปหน่อย มัวแต่ทำอย่างอื่นจึงตักขึ้นช้าไปนิด ยังไม่ขมหรอกค่ะ แค่สีไม่สวยเท่านั้น
ใบขนุนชุบแป้งทอดนี่เด็ดมากค่ะ ใครไม่เคยชิมควรลอง ทอดมากรอบ หยิบใส่ปากเคี้ยวงี้ เสียงดังกร๊อบๆเลย รสก็อร่อยค่ะ(รสมัน)