แนะนำหนังสือสำหรับคนอย่างเรียนเชฟ

อยากได้หนังสือสำหรับคนอย่างเรียนเชฟค่ะแบบสอนทำอาหารหรือสอนคุณสมบัติของเชฟหรือสอนสิ่งที่เชฟควรมีก็ได้ครับ
แล้วถ้าดีใครเป็นเชฟแล้วแนะนำว่าควรเรียนอะไรบ้างยิ่งดีค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ