การทำขนมปัง

สวัสดีค่ะ พอดีเราชอบกินขนมปังของ AfterYou ขนมปังเนยโสด, นมโสด เลยลองทำตามคลิปใน Youtube ทำตามมา 3-4 คลิปแล้วค่ะ ตอนทำมาแรกๆขนมปังนิ่มอร่อยดีค่ะ แต่พอลองแช่ตู้เย็นแล้วขนมปังแห้งและแข็งมากๆ ต้องเอาออกม

สวัสดีค่ะ เรื่องมีอยู่ว่าตอนนี้เรากำลังฝึกทำขนมปังสูตรในยูทูป ผลออกมาว่าขนมปังนิ่มค่ะแต่ไม่มาก แล้วพอทิ้งไว้ข้ามวันรู้สึกมันออกแข็งขึ้นนิดนึง อยากทราบว่าทำยังไงให้มันนุ่มแบบหลายๆวันคะ รบกวนขอคำแนะนำหน

ผมทำขนมปังเนยอบด้วยไฟ 150 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลมด้วย นาน 15 นาทีครับ แรกๆก็กรอบอยู่ แปปเดียวนิ่มครับ ยิ่งใส่กล่องไว้เปิดมากินคือเหนียวเลย

อบขนมปังในหม้อหุงข้าว ในเตาติ๊ง ในเตาอบพาณิชย์ แตกต่างกันอย่างไรครับ ผมทำขนมปังปอนด์ทานเองที่บ้านทุกวันครับ ตั้งแต่ WFH หลังสงกรานต์มา ก็เริ่มต้องทำอะไรอะไรเองมากขึ้นทุกวัน อุปกรณ์

ขอสูตรเบเกอรี่ ขนมปัง อะไรก็ได้ อย่างง่ายๆหน่อยครับ มีแค่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล ไข่ไก่ นมสด เนย ถั่ว ช๊อคโกแลต ทำเบเกอรี่ หรือ ขนมปัง อะไรได้บ้าง อย่างง่าย ขอสูตรหน่อยครับ

พวกขนมปังหรือเบเกอรี่ที่นุ่มๆๆๆๆนิ่มๆๆๆเพราะใส่ผงฟูใช่ไหมคะหรือมีตัวอื่นด้วยอะไรบ้างคะ เราอยากทำกินเองไม่อยากใส่พวกนี้ พอจะมีสูตรให้นุ่มแบบทางร้านทำโดยไม่ต้องใส่ผงฟูไหมคะ

พอดีลองอบชีสเค้กแบบรองน้ำค่ะ แล้วฐานมันออกมานิ่มมากเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรแล้วทำยังไงให้มันกรอบแล้วก้ติดกันไม่กระจายเวลาตัดคะ แล้วปัญหาอีกอย่างคือเนื้อชีสเค้กค่ะอยากทำให้มันนิ่มๆคล้ายแบบไม่อบเหมือนของ s&