ทำไมต้องล้างสารจากไม่มีขั้วไปมีขั้ว

สิ่งสกปรกที่ต้องการล้างออกน่าจะเป็นสารไม่มีขั้ว จึงล้างด้วยสารไม่มีขั้วก่อน   แล้วล้างด้วยสารที่มีทั้งส่วนมีขั้วและไม่มีขั้ว  และสารที่มีขั้ว ตามลำดับ

เบนซิน ละลายในเอธานอล
เอธานอล ละลายในน้ำกลั่น
ที่ต้องทำ 3 ขั้นตอน ก็เพื่อล้างเบนซินกับสิ่งสกปรกออกไป