ร้านขายส่ง เช็คยอดของที่ขายยังไงครับ

เห็นร้านขายส่ง-ขายปลีก(ไม่ใช่ร้านขายของชำเล็กๆนะครับ) พอมีลูกค้ามาซื้อของก็ให้หยิบๆๆแล้วคิดตัง แต่ไม่เห็นเจ้าของเดินไปจดว่าขายอะไรไปบ้าง หรือมีเครื่องposแบบพวก7-11 สงสัยว่าตอนเขาเช็คยอดเงินรายวันกับของที่ขายรายวัน เขาจะเช็คยังไงครับไม่ให้ผิดพลาด

สมมติคนที่1สั่ง บุหรี่2กล่อง น้ำแข็งหลอด20บาท หยิบขนม3ห่อ 
คนที่2สั่ง โค้ก3ขวด น้ำแข็งหลอดใหญ่10บาท หยิบชาไป5ขวด
คนที่3สั่ง เบียร์2ลัง หยิบขนมไป5ห่อ น้ำเปล่า5ขวด น้ำชา3ขวด