ก๋วยเตียววันละ 100 ชาม ควรใช้หม้อขนาดกี่เซ็นติเมตรครับ

กำลังอยากขายก๋วยเตี๋ยวประเมินดูแล้วว่าจะขายได้ต่อวันละ100ชามขึ้นไป อยากรู้ว่าควรเลือกหม้อขนาดไหนดีครับ มีน้ำซุป2ช่อง ส่วนลวกเส้นแยกต่างหากอีกหม้อ ขอผู้มีประสบการณ์ชี้แนะด้วยครับ