สอนวิธีการทำตูมิสห์อีแกอายอ หรือ ราดพริกปลาโอ ครับ
เมนูอาหารทางสามจังหวัดชายแดนภาคใต้
ส่วนผสมที่ต้องใช้
- ปลาโอ
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- หอมใหญ่
- นำตาลปิ๊บ
- เกลือ
- มะขามเปียก
- นำมันพืช

ขั้นตอนการทำ
       ขั้นตอนแรก ทำความสะอาดปลาที่ต้องใช้ก่อนน่ะครับ
       ขั้นตอนต่อไป เตรียมทำเครื่องตูมิสห์กันก่อน วิธีการทำก็ง่ายๆเลยครับ ก่อนอื่นเรานำพริกแห้ง ทำความสะอาดกันก่อนน่ะครับ จากนั้นนำมาตำให้ละเอียด ต่อด้วยใส่กระเทียมและหอมแดง ตำให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดดี จากนั้นก็ตักพักไว้ก่อน ถ้าบ้านไหนมีเครื่องปั่นก็สามารถใช้เครื่องปั่นแทนการตำก็ได้ครับ
       ขั้นตอนต่อไป ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป ตามปริมาณที่สามารถทอดปลาที่ต้องใช้ จากนั้นใส่ลงไป ทอดให้ปลาสุกตามความชอบเลยครับ จากนั้นตักออกแล้วพักไว้ก่อน
       เมื่อทอดปลาเสร็จแล้ว เดียวมาทำเครื่องตูมิสห์ เดียวเราจะใช้น้ำมันเดิมที่ทอดปลาก่อนหน้านี้ รอให้น้ำมันร้อนจากนั้นใส่เครื่องตูมิสห์ที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ต่อด้วยใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
       จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ มะขามเปียกที่ละลายน้ำแล้ว เกลือเล็กน้อย ส่วนผสมใส่มากใส่น้อยตามความชอบเลยครับ จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ต่อด้วยใส่หอมใหญ่ลงไป
       จากนั้นใส่ปลาที่เตรียมไว่ลงไป ปิดไฟเลยครับ แล้วก็คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเลยครับ

🔊   ถ้าชอบก็อย่าลืมกด Like และ กด Subscribe ทางช่องของผมด้วยน่ะครับ เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆทางช่อง

🔊  อย่าลืมกด Like share เพื่อเป็นกำลังใจให้ผมได้ทำคลิปใหม่ๆ และทำในสิ่งที่น่าสนใจมากขึ้น

🔊  แล้วก็ Comment พูดคุย แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันได้ยินดีรับฟังคำแนะนำของทุกคนครับ

💬. หากมีข้อผิดพลาดประการใด หรือพูดไม่ชัด ก็ขอโทษด้วยครับ

สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC0kPTlIWmt9F_SDmontvsqw?view_as=subscriber

#ตูมิสห์อีแกอายอ
#ราดพริกปลาโอ
#ตูมิห์
#ปลาโอ
#พริกแกงปลาโอ