คือส่วนตัวชอบกินมาก ๆ เวลาไปที่ร้าน ต้องสั่งไม่ต่ำกว่า 2 จาน กินคนเดียว แต่ช่วงนี้ไม่ได้ออกไปกินเลย ก็เลยทำกินที่บ้านเองละกันเลยครับ พอดีแม่ซื้อเห็ดเข็มทองจากตลาดมาไว้ในตู้เย็น ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรกินดีครับ ซึ่งสูตรแป้งนี้ใช้ชุบทอดได้ทุกอย่างนะครับ กรอบมาก และกรอบนานพอสมควรเลยครับ อย่างน้อยก็ 4-5 ชั่วโมงไม่นิ่ม

ส่วนประกอบ เห็ดเข็มทองทอด 
เห็ดเข็มทอง 150 กรัม 
แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ 
แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 100 มิลลิลิตร (ค่อย ๆ ใส่ ถ้าเหลวเพิ่มแป้ง ถ้าข้นไปเติมน้ำได้ครับ)

ส่วนประกอบ วาซาบิมาโย
มายองเนสรสธรรมดา 10 ช้อนชา
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ ใส่ตามชอบ
*ถ้าเปรี้ยวไม่พอเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยได้ครับ

วิธีทำ 
1. ล้างทำความสะอาดเห็ดให้เรียบร้อย จากนั้นพักไว้จนแห้ง(ขั้นตอนนี้สำคัญพอสมควรนะครับ) 
2. ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า น้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน ตัวน้ำเปล่าเย็นจัดจะช่วยให้แป้งกรอบนานมากยิ่งขึ้นครับ และน้ำต้องค่อย ๆ ใส่นะครับ เนื่องจากแป้งแต่ละที่ความชื้นต่างกัน อาจจะใส่น้ำไม่เท่ากันครับ
3. นำเห็ดเข็มทอง ฉีกเล็ก ๆ จากนั้นนำไปชุมแป้ง แล้วนำลงไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ ทันทีครับ ตอนจุ่มไปให้สบัด ๆ เห็ดเล้กน้อยก่อนปล่อยลงไปทั้งหมดนะครับ จะช่วยให้เห็ดบานออกเป็นแผ่นสวย และก็จะกรอบอร่อยมากยิ่งขึ้นครับ

4. ตักขั้นพักสะเด็ดน้ำมันไว้ รอให้เย็นลงเล็กน้อย แป้งจะกรอบกว่าตอนขึ้นมาใหม่ ๆ ครับ
5. ขั้นตอนการทำวาซาบิมาโย นำนมข้นหวาน มายองเนส วาซาบิผสมให้เข้ากัน ถ้าชอบเปรี้ยวให้บีบมะนาวเล็กน้อยครับ เท่านี้ก็พร้อมจะรับประทานแล้วครับ


ขอบคุณทุกท่านที่อ่านจนถึงบรรทัดสุดท้ายนี้นะครับ ถ้าชอบอย่าลืมกดแชร์ให้ พ่อแม่ พี่น้อง ญาติๆ เพื่อนๆ ได้รับชมกันนะครับ ผมจะได้มีกำลังใจทำต่อไปเรื่อยๆ ครับผม

รับชมสูตรและวิธีทำแบบวีดีโอได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ

ท่านสามารถรับชมคลิปสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารทั้ง คาวและหวาน เค้ก เบเกอรี่ ต่างๆ มากมาย เพิ่มเติมได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ
https://www.youtube.com/channel/UC0YixYq3g4jqdoI5PwpMTMA