แป้งเปี๊ยะลาวาทำไมถึงยืด???

สวัสดีค่าา คือเรากำลังคิดว่าจะทำเปี๊ยะลาวาขายค่ะและเราก็มีสูตรแล้วค่ะแต่ยังอยากให้แป้งมีความยืดนุ่มต้องผสมอะไรคะอยากรู้ว่าส่วนผสมส่วนในที่ทำไห้แป้งมีความนุ่มยืดคะะ