แถวนั้นเป็นอู่อารยธรรม มีควิซีนชื่อดัง ทับซ้อนกันหลายวง เช่น เมดิเตอร์เรเนียน อาหรับ ตะวันออกกลาง เลวันทีน ออตโตมัน กรีก ฝรั่งเศส ตุรกี โมร็อคโค ยิว คริสต์ อิสราเอล ปาเลสไตน์ ฮาลาล ไวน์องุ่น เบียร์ ฯลฯ

การจะนำเสนอว่าเป็น เลบานอน หรือ เลวันทีน ก็ดูจะแคบไป ทำได้กว้างกว่านี้อีก แต่เพราะความกว้าง มันก็อาจจะดูไม่ใช่เลบานอน มีญาติสนิทมากมาย หรือจะขายความเป็น เลวันทีน อย่างเดียวไปเลยคะ

จริง ๆ ถ้าทำอาหารขายจริง ๆ อาจจะมีบางอย่างเพิ่มเข้ามา หรือลดทอนออกไป แล้วแต่ความง่าย ความสะดวกของเรา และความต้องการ ความคาดหวังของลูกค้า