ขนมปังวันนี้แนะนำให้เพื่อนๆลองทำนะคะ
สูตรนี้นวดน้อย หอมกลิ่นใบเตยและกะทิมากๆ
สูตรนี้ไม่หวานนะคะ ถ้าใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้เลยค่ะ
เหมาะกับกินกับชา กาแฟ โอวัลติน ไมโล หรือสังขยา
ใช้เวลาในการทำไม่นาน ทำง่ายและนุ่มข้ามวันค่ะ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 200 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
น้ำใบเตย(เข้มข้น) 120 มล.
กะทิ 100 มล.
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ชมคลิปวิธีทำ
วิธีทำ
1. นำน้ำใบเตย และกะทิใส่ลงหม้อตั้งไฟอ่อนให้อุ่น หรือใส่ไม่โครเวฟก็ได้ให้อุ่น หลังจากนั้นใส่ลงถ้วย ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์ คนให้เข้ากันพักไว้
2. นำแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงกะละมัง ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง ใส่ของเหลวที่พักไว้ว้ลงไป
3. ใส่น้ำมัน และใช้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน จนไม่สามารถคนได้ หลังจากนั้นใช้มือนวดต่อ 5 นาที ถ้าแป้งแห้งไป สามารถเติมน้ำมันได้ตามเหมาะสม
4. เมื่อครบเวลา 5 นาที ให้นำน้ำมันทาที่กะละมังและตัวโดว์ เพื่อไม่ให้โดว์แห้ง หลังจากนั้นใช้ผ้าคลุมพักไว้ 50 นาที
5. เมื่อครบเวลาให้นำออกจากกะละมัง คลึงเป็นก้อนกลม แล้วแบ่งครึ่งโดว์เป็นสองส่วน
6. ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ 6 ชิ้น แล้วคลึงกลม หลังจากนั้นใส่ลงในพิมพ์ 1 ปอนด์กรุกระดาษไข คลุมผ้าพักไว้ 15 นาที (1 สูตรจะได้ 2 พิมพ์ค่ะ)
7. หลังจากครบเวลาให้ทาด้วยกะทิเพื่อเพิ่มความหอมและเงาของตัวขนม หลังจากนั้น นำเข้าอบ อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส 15-20 นาที แล้วแต่เตา
8. หลังจากอบเสร็จ นำออกจากเตา ทาด้วยกะทิอีกครั้ง (หรือจะใช้นมสด หรือเนยสดก็ได้ค่ะ)
... อบเสร็จพร้อมทานค่ะ กลิ่นหอมๆกะทิและใบเตย กับเนื้อขนมปังฟูๆนุ่มๆ กินคู่กับชาหรือกาแฟ เข้ากันสุดๆค่ะ อ้อ ย้ำอีกครั้งสูตรนี้ไม่หวานนะคะ ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลอีกจ้า หรือชอบเค็มก็เพิ่มเกลือได้เลย ...
ขนมปังใบเตยกะทิสด โฮมเมด นวด 5 นาที หอม นุ่มข้ามวันค่ะ