แชร์สูตรและวิธีทำน้ำปลาร้า ใช้ได้ทั้งส้มตำ และยำขนมจีน แบบไม่ต้องต้ม Fermented fish sauce

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว อาหารไทย ทำอาหาร แม่บ้านต่างแดน

สวัสดีค่ะทุกคน มามี้ต้าเป็นคนชอบทานส้มตำปลาร้ามากๆ และตั้งแต่ย้ายมาอยู่ที่ต่างประเทศ ก็หาทานยาก แบบที่ถูกปากเรา เลยได้ลองทำน้ำปรุงปลาร้าเอง วันนี้เลยจะมาแชร์สูตรกับเพื่อนค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรเกรงใจฝาชี 555 ตลกไปอีก คือแบบทำง่ายไม่ยุ้งยาก ไม่ตงไม่ต้ม เอามาปรุงผสมๆและคนๆ จบค่ะ ทานได้แล้ว

ส่วนผสม

น้ำปลาร้าสำเร็จ 2 ถ้วย (พันท้าย)
น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าวสำเร็จ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ1-½ ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่1 ช้อนโต๊ะ
ผงชู 1 ช้อนชา ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
น้ำปลา1 ถ้วย