พี่ๆเรียนfood science มีหนังสือเล่มไหนที่อยากแนะนำไหมครับ

ตามชื่อหัวข้อที่ได้เขียนไป คือผมกำลังจะได้เข้าเรียนในสาขา food science แต่ยังไม่ค่อยมีความรู้เรื่องนี้รบกวนพี่ๆที่ผ่านเข้ามาช่วยแนะนำว่าผมควรจะเตรียมตัว หรืออ่านหนังสือเล่มไหนบ้างครับ TT