หอยแมลงภู่อบชีส กลิ่นแบบนี้ปกติมั้ย

คือเราเคยไปกินหอยแมลงภู่อบชีสค่ะ ที่ร้านที่หนึ่งแล้วกลิ่นมันเหมือนอ้วกมากเลย คือพยายามจะกินแล้วแตาก็ทนไม่ได้ ซึ่งตอนนั้นไปกับแม่ค่ะแม่ก็ได้กลิ่นเหมือนกัน ก็เลยสงสัยว่า
1.ปกติกลิ่นมันเป็นยังงี้หรือเปล่า หรือว่าเป็นที่เค้าปรุงชีสไม่เป็น 
2.ปกติเค้าใช้ชีสอะไรทำคะ