ไก่ทอดไหหลำ-อาหารกุ๊กชอป Hainan Chicken Chop

 

ไก่ทอดไหหลำ-อาหารกุ๊กชอป Hainan Chicken Chop
ทำแบบ พอร์คชอปไหหลำ แต่ใช้ไก่แทนหมู
เนื้อน่องไก่ เลาะกระดูกออก นำมาหมักด้วยไข่ แป้งมันฮ่องกง ซีอิ้วขาว นำไปทอด 2 ครั้ง จนผิวเกรียม
เอาหอมแขกหรือหอมใหญ่หั่นตามขวางไปทอดจนสุก
ทำน้ำราด โดยใช้ น้ำซุป ซอส HP ซอสวูสเตอร์ มะเขือเทศบด และทำให้ข้นด้วยแป้งมันฮ่องกง ใส่เม็ดถั่วลันเตา
เอาหอมใหญ่วางบนจาน หั่นไก่ทอดวางบนหอมใหญ่ ตักน้ำซอสราด

เนื้อน่องไก่ เลาะกระดูกออก นำมาหมักด้วยไข่ แป้งมันฮ่องกง ซีอิ้วขาว 
 

ทอดไก่ 2 ครั้ง
1-2 ทอดครั้งแรก ไฟอ่อน ให้เนื้อไก่สุก
3-4 ทอดไฟแรง ให้ผิวเกรียม


หอมแขก (หรือหอมใหญ่) หั่นตามชวาง นำไปทอด


ซอส 
เครื่องปรุง  น้ำซุป ซอส HP ซอสวูสเตอร์ มะเขือเทศบด และทำให้ข้นด้วยแป้งมันฮ่องกง ใส่เม็ดถั่วลันเตา 

 
เอาไก่ทอดวางบนหอมทอด


ตักน้ำซอสราด




สวัสดี