ขนมปังแครนเบอรี่ครีมชีส Cranberry cream cheese bread สูตรไม่มีสารเสริม สูตรทำขาย

กระทู้สนทนา

ขนมปังแครนเบอรี่ครีมชีส Cranberry cream cheese bread

วิธีทำ

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 300 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
นมผง 5 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
นมข้นจืด 35 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเย็น 85 กรัม
เนยสด 50 กรัม
แครนเบอรี่ 50 กรัม

ไส้ครีมชีส
ครีมชีส 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 50 กรัม
ผงคัสตาร์ด 10 กรัม
แครนเบอรี่ 50 กรัม

วิธีทำ
1. นำแป้งขนมปัง แป้งเค้ก ยีสต์ นมผง ผสมรวมกัน
2. น้ำเย็น นมข้นจืด น้ำตาลทราย เกลือ ไขไก่ ผสมรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย
3. นำส่วนผสมข้อที่ 1 และ 2 ผสมลงในโถตีแป้ง ตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที แล้วใส่เนยสดลงไป ตีต่อจนแป้งเนียน
4. เมื่อแป้งเนียน ให้ใส่แครนเบอรี่สับลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. นำมาตัดแบ่งแป้งก้อนละ 55-60 กรัม
6. นำแป้งมาแผ่ห่อไส้ ครีมชีสแครนเบอรี่ พักไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วนำตัดด้านบนแป้งเป็น 4 แฉก ทาหน้าขนมด้วยนม
7. เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาประมาณ 13-15 นาที