สวัสดีค่ะวันนี้จะมาถามเพื่อนๆ ชาวพันทิปว่ามีความคิดเห็นอย่างไร กลับร้านอาหาร บุฟเฟ่ต์ ต่างๆที่ มีนโยบายห้ามทานเหลือ (ทั้งๆที่อาหารมันแย่)
ยาวนิดนึงค่ะ ไม่ต้องอ่านก็ได้
คำถามตามหัวกระทู้เลย
พอดีว่าวันนี้ไปทานบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นที่ร้านหนึ่งในจังหวัด ใหญ่จังหวัดนึง มา เป็นหลานที่ครอบครัวของเราจะไปมาหลายครั้งค่ะ แต่เรามาครั้งแรก
ร้านอาหารหลายๆร้านจะตั้งราคาปกติสูงประมาณนึง ใช่ไหมคะถ้าเป็นบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นอย่างเช่นที่เราไปมาวันนี้ เป็นร้านแบบที่มีให้ตักและให้สั่งเป็นจานๆค่ะ เราเลือกทานราคา 499 บาท (มีหลายราคา)
ปกติร้านนี้ก็จะมี โปรโมชั่นอยู่เรื่อยๆค่ะเช่น 4 จ่าย 3 หรือช่วงนี้มี ลดราคา 400 ถ้าไป 4 คนค่ะ
คราวนี้วันนี้ที่เราไปค่ะก็ เข้าไปก็ถามเขาว่ามีโปรโมชั่น 4 จ่าย 3 หรือเปล่าเขาบอกว่ามันหมดเขตไปแล้วค่ะ ก็เลยถามว่าแล้วมี 4 คนลด 400 หรือเปล่าพนักงานบอกว่า "ต้องโทรมาจองล่วงหน้า ตามกติกานะคะ"
ณ ตอนนั้นคือรู้สึก เซ็ง(อดประหยัดไปคนละร้อย)+หน้าชา(ทำไมต้องบอกว่าตามกติกา คือเราไม่ทราบก่อนว่าต้องจองญาติเราเค้าเห็นโปรในเฟสแค่แว๊บๆ แล้วการที่เค้าพูเแบบนั้นคือมองว่าโต๊ะล฿กค้าแบบเราจะงอแงใช่ไหม เหมือนถูกมองว่า childish) คือ อยากจะเดินออกจากร้าน แล้วโทรเข้ามาจองแล้วค่อยเดินเข้ามาใหม่เลยค่ะ 5555
พอเสร็จเราเลย
พอตอนทานก็คุณภาพเฉยๆ นะคะ ที่สั่งมาก็มี บางจานโอเค บางจนไม่โอเค เราสรุปได้ว่า อ่อที่ตั้งราคาเริ่มต้นได้ระดับหัว 500.- เพราะมีให้เลือกเยอะเฉยๆ เลยค่ะ อาหารที่ไม่โอเครที่สุดคือข้าวปั้นที่จริงๆ ควรจะดีค่ะ คือปั้นข้าวแน่นมากแบบ sushi สิบบาท อะค่ะ อีกอย่างคือปลาย่าง คือสั่งนาน นึกว่าปิ้งนานค่ะ พอมาถึงคือเย็นชืด เหนียว .... คือเซ็งค่ะ
ที่จ้องเล่าเพราะสองเมนูนี้เป็นเมนูที่เหลือไว้ค่ะเหลือ มากิ 3 คำ กับปลาไข่ย่าง 3 ตัวค่ะ คือมันพยายามทานไปครึ่งนึงแล้วทั้งๆที่มันแย่อะค่ะ
สุดท้ายคือพอจะลุกออกจากโต๊ะ พนักงานเดินเข้ามาบอกว่า ลูกค้ายังทานไม่หมดให้ทาน 2 จานนี้ให้หมดด้วย
จุดนี้คือพีคค่ะ คือพี่เราเค้าก็พยายามทาน 3 คำนั้น (ส่วนปลาก็บอกเค้าไปว่ามันเหนียว) แต่เราไม่โอเคร เลยขอคุยกับผู้จัดการ แต่ไม่ได้คุยนะคะ ฝากพนักงานไป
สรุปคำถามว่า
1. ในฐานะผู้บริโภคเราต้องทานให้หมดทั้งๆที่อาหารมันแย่ไหมคะ ทั้งๆที่ไม่ได้สั่งกินทิ้งกินขว้างน่ะค่ะ คือแค่ราคาที่จ่ายไป กับคุณภาพมันก็เสียความรู้สึกแล้ว เจอการบังคับทานอีก เลยต้องมาตั้งกระทู้ถามค่ะ
คำถามสำหรับคนในวงการร้านอาหารค่ะ แอบถามแบบเกี่ยวกับการทำธุรกิจ
2. ประสบการณ์การทานอาหารมือนี้ของเรามันติดลบมากเลย เลยสงสัยว่าคนทำร้านอาหาร ปกติต้อง design experience ของลูกค้ากันหรือเป่า โดยเฉพาะร้านระดับกลางค่อนไปทางสูง อะค่ะ คำพูดของพนักงาน หรือวิธีปฏิบัติ ต่างๆ ทั้งหมดทันคือ customer experience ทั้งนั้นอ่ะค่ะ
3. การตั้งราคาอาหาร แบบตั้งสูงแล้วมีโปรโมชั่นเรื่อยๆ มีการลดคุณภาพอาหสรให้ลงมาด้วยรึเปล่า
ปล. ครอบครัวบอกว่าก่อนหน้านี้อาหารที่นี่ดีกว่านี้ค่ะ เลยมาทานแบบคิดว่าน่าจะดีปกติ
คุณคิดเห็นอย่างไรกับ นโยบาย การทานบุฟเฟ่ต์แบบห้ามเหลือกับอาหารที่ไม่ได้คุณภาพ
ยาวนิดนึงค่ะ ไม่ต้องอ่านก็ได้
คำถามตามหัวกระทู้เลย
พอดีว่าวันนี้ไปทานบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นที่ร้านหนึ่งในจังหวัด ใหญ่จังหวัดนึง มา เป็นหลานที่ครอบครัวของเราจะไปมาหลายครั้งค่ะ แต่เรามาครั้งแรก
ร้านอาหารหลายๆร้านจะตั้งราคาปกติสูงประมาณนึง ใช่ไหมคะถ้าเป็นบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นอย่างเช่นที่เราไปมาวันนี้ เป็นร้านแบบที่มีให้ตักและให้สั่งเป็นจานๆค่ะ เราเลือกทานราคา 499 บาท (มีหลายราคา)
ปกติร้านนี้ก็จะมี โปรโมชั่นอยู่เรื่อยๆค่ะเช่น 4 จ่าย 3 หรือช่วงนี้มี ลดราคา 400 ถ้าไป 4 คนค่ะ
คราวนี้วันนี้ที่เราไปค่ะก็ เข้าไปก็ถามเขาว่ามีโปรโมชั่น 4 จ่าย 3 หรือเปล่าเขาบอกว่ามันหมดเขตไปแล้วค่ะ ก็เลยถามว่าแล้วมี 4 คนลด 400 หรือเปล่าพนักงานบอกว่า "ต้องโทรมาจองล่วงหน้า ตามกติกานะคะ"
ณ ตอนนั้นคือรู้สึก เซ็ง(อดประหยัดไปคนละร้อย)+หน้าชา(ทำไมต้องบอกว่าตามกติกา คือเราไม่ทราบก่อนว่าต้องจองญาติเราเค้าเห็นโปรในเฟสแค่แว๊บๆ แล้วการที่เค้าพูเแบบนั้นคือมองว่าโต๊ะล฿กค้าแบบเราจะงอแงใช่ไหม เหมือนถูกมองว่า childish) คือ อยากจะเดินออกจากร้าน แล้วโทรเข้ามาจองแล้วค่อยเดินเข้ามาใหม่เลยค่ะ 5555
พอเสร็จเราเลย
พอตอนทานก็คุณภาพเฉยๆ นะคะ ที่สั่งมาก็มี บางจานโอเค บางจนไม่โอเค เราสรุปได้ว่า อ่อที่ตั้งราคาเริ่มต้นได้ระดับหัว 500.- เพราะมีให้เลือกเยอะเฉยๆ เลยค่ะ อาหารที่ไม่โอเครที่สุดคือข้าวปั้นที่จริงๆ ควรจะดีค่ะ คือปั้นข้าวแน่นมากแบบ sushi สิบบาท อะค่ะ อีกอย่างคือปลาย่าง คือสั่งนาน นึกว่าปิ้งนานค่ะ พอมาถึงคือเย็นชืด เหนียว .... คือเซ็งค่ะ
ที่จ้องเล่าเพราะสองเมนูนี้เป็นเมนูที่เหลือไว้ค่ะเหลือ มากิ 3 คำ กับปลาไข่ย่าง 3 ตัวค่ะ คือมันพยายามทานไปครึ่งนึงแล้วทั้งๆที่มันแย่อะค่ะ
สุดท้ายคือพอจะลุกออกจากโต๊ะ พนักงานเดินเข้ามาบอกว่า ลูกค้ายังทานไม่หมดให้ทาน 2 จานนี้ให้หมดด้วย
จุดนี้คือพีคค่ะ คือพี่เราเค้าก็พยายามทาน 3 คำนั้น (ส่วนปลาก็บอกเค้าไปว่ามันเหนียว) แต่เราไม่โอเคร เลยขอคุยกับผู้จัดการ แต่ไม่ได้คุยนะคะ ฝากพนักงานไป
สรุปคำถามว่า
1. ในฐานะผู้บริโภคเราต้องทานให้หมดทั้งๆที่อาหารมันแย่ไหมคะ ทั้งๆที่ไม่ได้สั่งกินทิ้งกินขว้างน่ะค่ะ คือแค่ราคาที่จ่ายไป กับคุณภาพมันก็เสียความรู้สึกแล้ว เจอการบังคับทานอีก เลยต้องมาตั้งกระทู้ถามค่ะ
คำถามสำหรับคนในวงการร้านอาหารค่ะ แอบถามแบบเกี่ยวกับการทำธุรกิจ
2. ประสบการณ์การทานอาหารมือนี้ของเรามันติดลบมากเลย เลยสงสัยว่าคนทำร้านอาหาร ปกติต้อง design experience ของลูกค้ากันหรือเป่า โดยเฉพาะร้านระดับกลางค่อนไปทางสูง อะค่ะ คำพูดของพนักงาน หรือวิธีปฏิบัติ ต่างๆ ทั้งหมดทันคือ customer experience ทั้งนั้นอ่ะค่ะ
3. การตั้งราคาอาหาร แบบตั้งสูงแล้วมีโปรโมชั่นเรื่อยๆ มีการลดคุณภาพอาหสรให้ลงมาด้วยรึเปล่า
ปล. ครอบครัวบอกว่าก่อนหน้านี้อาหารที่นี่ดีกว่านี้ค่ะ เลยมาทานแบบคิดว่าน่าจะดีปกติ