ข้าวคลุกกะปิ

กระทู้คำถาม

สูตรอาหาร เคล็ดลับก้นครัว ข้าวสาร ทำอาหาร อาหารจานเดียว

รบกวนช่วยหน่อยค่ะ
คือพยายามทำข้าวคลุกกะปิขาย แต่ยังติดหลายจุดค่ะ
1. ใช้ข้าวอะไรคะ
เราใช้ข้าวหอมมะลิ ตราฉัตร ก้อยังนิ่มเกิน
ลองข้าวธรรมดา หุงแล้วเข้าตุ้เย้นก้อยังไม่ใช่
แล้วต้องเป็นข้าวอะไรดีคะ. ต้องแช่ตุ้เย้นด้วยมั้ย

2. หมูหวาน
ใช้สันคอค่ะ ซอยหอมแดงเจียว แล้วตามด้วยหมู ใส่น้ำตาลมะพร้าว ลงน้ำเคี่ยวจนงวด ใส่ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส
ออกมาความหวานก้อยัง แต่ความเค็มดันนำหวานสะงั้น

ขอคำแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ