ขนมปังคัสตาร์ดช็อกโกแลต นุ่มๆฟูๆมาเสิร์ฟแล้วค่ะ🍫🍫

วันนี้จะมาแบ่งปันวิธีการทำขนมปังคัสตาร์ดช็อกโกแลตค่ะ เนื้อขนมปังนุ่มๆฟูๆ  เข้มข้นหอมอร่อยกันค่ะ วิธีการทำง่ายๆเพื่อนๆสามารถลองทำตามได้เลยค่ะ

เพื่อนๆสามารถติดตามชมคลิปวีดีโออื่นๆได้ที่นี่ค่ะ Mileyhomemade


สามารถชมคลิปวีดีโอการทำได้ที่นี่ค่ะ

คลิปวีดีโอการทำเฉพาะตัวครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต

ส่วนผสมคัสตาร์ด
- นมสด 300 กรัม
- ไข่แดง 3 ฟอง
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม
- เนยสด 20 กรัม

ส่วนผสมตัวขนมปัง
- แป้งขนมปัง 250 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ยีสต์ 5 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมสด 170-180 กรัม
- เนยสด 40 กรัม

อบไฟ 170 องศานาน 13-15 นาที ไฟบน-ล่าง กรือจนกระทั่งสุกนะคะ

🍞 ในสูตรถ้านวดมือให้นวดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยสดนะคะ ประมาณ5นาทีให้เนื้อแป้งเนียน แล้วจึงใส่เนยสดลงไป นวดต่อประมาณ15-20 นาที

วิธีทำ
-  เริ่มทำคัสตาร์ดช็อกโกแลตก่อนนะคะ โดยนำนมสด เกลือ น้ำตาล ไข่แดง และแป้งข้าวโพดผสมรวมกัน ตั้งไฟอ่อนผสมจนเป็นครีมข้น 
- ปิดไฟยกลงจากเตา เติมดาร์คช็อกโกแลต และเนยสดลงไป ผสมให้เข้ากันและพักไว้


วิธีทำขนมปัง
- ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล รวมกัน
- เติมนมสดลงไปผสมพอเข้ากัน เติมเนยสดและนำไปนวด โดยวันนี้จะใช้เครื่องนวดขนมปัง นวดจนกระทั่งแป้งเนียน


-  หลังจากนวดจนแป้งเนียน พักแป้ง 1/2 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำมาตัดแบ่งเป็น 12 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลมและพักแป้ง 15 นาที


- นำแป้งมากดเป็นแผ่นกลมแบน และนำถ้วยมากดเป็นตรงกลางเพื่อใส่คัสตาร์ด
- พักแป้ง ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า บีบคัสตาร์ดช็อกฉกแคบลงไปและนำไปอบ
- อบที่อุณหภูมิ 170 องศา นาน 13-15 นาที

ขนมปังหอมๆนุ่มๆพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เพื่อนๆลองทำดูนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่ะ🍫🍞🍞