ถ้วยเค้กกกกก

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

ขอสอบถามหน่อย ถ้วยกระดาษขนาด 10.5 cm ก้น 5 cm ปาก 7 cm สูง 2.75 cm ต้องใช้ถ้วยจีบอลูมิเนียมเบอร์อะไรคะ ?

ถามอุปกรณ์เบเกอรี่หน่อยครับ ถ้วยเล็กๆ หน่อยครับ ถ้วยอลูมิเนียม กับ ถ้วยที่เคลือบเทฟล่อนกันติด อย่างไหนดีกว่ากัน  ความทนทาน ทนความร้อนสูง และไม่เปนพิษในอาหาร รู้แต่ว่า ถ้วยเทฟล่อนมันดีที่กันอาหารต

กระทงฟอยล์จีบ เวลาใส่แบทเทอร์ต้องรองด้านนอกด้วยถ้วยจีบอลูมิเนียมเหมือนกระทงกระดาษไหมคะ  ไม่รองได้ไหม???

ตามกระทู้เลยค่ะ พอดีสนใจ อยากรับขนมมาขายตามตลาดนัด, งานกิจกรรมต่าง ๆ เลยอยากทราบว่า​ตามโรงแรมเขามีรับทำไหมคะ หรือเราต้องเข้าไปสอบถามเอง เพื่อน ๆ คนไหนพอมีประสบการณ์ รบกวนหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ

สวัสดีครับ มีใครรู้จักที่ดีๆ สำหรับเวิร์กช็อปทำชีสเค้กบ้างไหมครับ ขอบคุณมากครับ