อาหารเกาหลีมีโคชูจัง ญี่ปุ่นDashi ไทยคงเป็นพริกแกงไม่ก็กะทิ

วันนี้ผมอยากมาแชร์สูตร "แกงเขียวหวานไก่" ที่ทำกินเองที่ไร ข้าวหมดหม้อทุกที! หลายคนอาจจะคิดว่าแกงเขียวหวานทำยาก โดยเฉพาะการทำให้ "กะทิแตกมัน" สวยๆ แบบโบราณ ไม่ใช่แค่น้ำแกงใสๆ จางๆ ว

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ เมนูวันหยุดประจำสัปดาห์นี้เป็นเมนูที่ จขกท ชอบและอยากกินมานานแล้วเ

เริ่มวันจันทร์ทำงาน วันนี้ร่วมแรงกันทำแกงเขียวหวานกินกันใช้เนื้อไก่ 2 โลไปเตรียมวัตถุดิบกันเลย เริ่มจากหั่นพริกเนื้อไก่ล้วน 2 กิโลพริกแกงเขียวหวาน น้ำตาลปี๊บหัวกระทิหางกะทิหั่นมะเขือ วัตถุดิบพร้อมแล้ว

แกงเขียวหวานฟักใส่ไก่และตีนไก่ แบบจัดเต็ม ทำง่าย อร่อยด้วย ที่บ้านเราทำพริกแกงเอง ใช้วัตถุดิบตามนี้เลย ตะไคร้, ข่า, กระชาย, หอมแดง, รากผักชี, พริกขี้หนู, กระเทียม เอาไปปั่นรวมกันจนเป็นเครื่องพริกแกง

ห่างหายไปนานเลย  วันนี้มาชวนทุกคนทำ แกงเขียวหวานน่องไก่   ช่วงนี้หลายๆคนคงไม่ได้ออกไปไหน สืบเนื่องจากเจ้าโควิด19 ปกติเราจะไปตลาดทุกวันเพราะตลาดแถวบ้านราคาถูก และสดมาก หลักจากผู้ติดเ

ไม่เคยกล้าลองทำแกงเทโพเพราะคิดว่ามันน่าจะยุ่งยาก แต่คนข้างๆอยากกินก็เลยลองทำสักครั้งนึง เริ่มด้วยวัตถุดิบกันเลย ประกอบด้วย 1.หมูสามชั้น 2.ผักบุ้งไทย 3.พริกแกงเผ็ด 4.กะทิ (เสียดายต้องใช้กะทิกล่อง) 5.ผ

สวัสดีค่ะทุกท่าน พบกันอีกแล้วกับการทำอาหารไทยที่ดูเหมือนยาก แต่ง่ายเพียงปลายนิ้วตวัด (จริงๆนะ!) และยังคงเหมือนเดิม เราใช้กะทิชาวเกาะแบบพาสเจอร์ไรซ์ ที่สดใหม่ เหมือนกับนั่งกระต่ายขูดมะพร้าวแล้วบรรจงขูด