อยากเปิดร้านขายอาหารทะเลสดค่ะ ควรเริ่มต้นจากอะไรดีค่ะ?

อยากเปิดร้านขายอาหารทะเลสดค่ะ ควรเริ่มต้นจากอะไรดี ? งบประมานในการเปิดร้านเท่าไหร่? แหล่งที่รับพอศึกษามาแล้วบ้าง แต่แนะนำเพิ่มเติมได้นะคะ (น่าจะไม่เปิดเร็วๆนี้)แต่ขอศึกษาข้อมูลในการเปิดร้านไว้หน่อยค่ะ ขอบคุณค่ะ