ขอความรู้ครับ ทำร้านอาหารมือใหม่

ตอนนี้ผมทำร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบขาหมู ทีนี้ ผมลองทำข้าวหมูอบไก่อบขาย

ปัญหาอยู่ตรงนี้ครับ ผมขายในห้าง พอเอาหมูกับไก่อบเข้าตู้โชวกระจก พอเวลาผ่านไปซักพักหมูกับไก่อบจะเย็นมากๆ ทำไห้ไม่น่ากิน และไม่อร่อยเหมือนปกติ

พอจะมีวิธีแก้ไหมครับ ว่าร้านอื่นเค้าแก้กันยังไง

ขอบคุณล่วงหน้าครับ