ร้านขายหนังสือหากขาย พนักงานต้องจ่ายไหม ??

อยากสอบถามผู้รู้ หรือคนที่เคยทำงานที่ร้านหนังสือ หรือทำอะไรเกี่ยวกับหนังสือค่ะ
1. สมมติถ้านับสต๊อกแล้วหนังสือหาย ทางร้านจะเรียกเก้บเงินจากพนักงานรึเปล่าคะ
2. ทางร้านมีกฎอะไรรึเปล่าคะ อย่างเช่นเปอร์เซ็นในการหายของหนังสือในแต่ละปี 
ขอบคุณสำหรับคไตอบล่วงหน้าค่ะ