สวัสดีค่ะ วันนี้นำเสนอเมนูอาหารไทย แกงเขียวหวานเนื้อค่ะ แกงวันนี้ใช้เนื้อไขมันแทรกนะคะ มิใช่เนื้อแมวแต่ประการใด😂 กิมจิและชาบู คอนเฟริ์ม ไปดูการทำพร้อมผู้ช่วยตัวน้อยกันค่ะ


ส่วนผสม
เนื้อ 500 กรัม
มะเขือ 400 กรัม
พริกจินดาแดง 5 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
กะทิ 250 มล.
พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 250 มล.
โหระพา

วิธีการทำ
หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำค่ะ



ผ่ามะเขือแช่น้ำเกลือ ไม่ให้มะเขือดำค่ะ




หั่นพริกจินดาแดง (ขออภัยเขียนชนิดพริกผิดในภาพค่ะ) และฉีกใบมะกรูดค่ะ หั่นพริกไป อิลูกก็ชมใกล้เกิน แม่ก็กลัวพริกจะเข้าตา 😂




ตั้งกระทะ เทกะทิใส่ รอกะทิเดือด เราไม่รอถึงกับแตกมันนะคะ ถ้าใครชอบแตกมันก็เคี่ยวนานกว่านี้ได้ค่ะ แล้วใส่พริกแกงเขียวหวาน เคี่ยวจนพอแตกค่ะ




ใส่เนื้อลงไป แกงให้เข้ากันจนเนื้อเริ่มสุกค่ะ



จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาลโตนด เกลือ น้ำปลา




เติมน้ำเปล่า หรือ หางกะทิก็ได้ค่ะ


ตามด้วยมะเขือ แกงจนมะเขือเริ่มสุกค่ะ



ใส่พริกหั่น ใบมะกรูดฉีก



ตามด้วย โหระพา แล้วยกลงจากเตาค่ะ



เสร็จแล้วค่ะ จะทานคู่ขนมจีน หรือ ข้าวเปล่าก็อร่อย



วันนี้ขอลาด้วยภาพสองแสบนะคะ


ขอบคุณค่ะ

วิดิโอการทำ

แฟนเพจ facebook: https://www.facebook.com/kaethykitchen