กุ้งชุบแป้งทอด​ ฟูๆ​ หลายๆคนคงเจอปัญหาเวลาเราทำเมนูกุ้งชุบแป้งทอด​ ทำออกมาไม่ฟูเหมือนร้านอาหาร​ แป้งก็แข็งไม่น่าทาน​ วันนี้แค่เลมีเคล็บลับมาฝากกันค่ะ​ รับลองทำออกมาแล้วฟูแน่นอน​ แป้งไม่แข็งด้วย​ เป็นสูตรที่ทางร้านอาหารใช้ทำขายกันค่ะ
ส่วนผสม📌📌

📌กุ้งขาว
📌แป้งทอดกรอบ​ 120​ กรัม
📌ผงฟู​ 0.5​ ช้อน
📌เกลือป่น​ 1​ ช้อนชา
📌พริกไทย
📌น้ำเย็นจัด
📌แป้งสาลี


📌📌📌📌วิธีทำ📌📌📌📌


.นำกุ้งมาแกะเปลือก​ ดึงเส้นดำที่หลังออก​ และล้างน้ำให้เรียบร้อย



.ใช้มีบั้งที่ท้องกุ้ง​ เผื่อที่จะไม่ให้กุ้งตัวงอเมื่อนำไปทอด



.หลังจากนั้น​ใข้ทิชชู่ ซับน้ำที่ตัวกุ้งให้แห้ง​ 



.ผสมแป้งทอดกรอบ​ โดยใช้แป้งทอดกรอบ​ยี้ห้อไหนก็ได้นะคะ



.พริกไทยป่น



.เกลือป่นนิดหน่อย



.ผงฟู



.ใส่น้ำเย็นจัดลงไป​  คนผสมให้เข้ากัน​ ถ้าเหนี่ยวเกิน​ ใส่น้ำเพิ่มได้ค่ะ  



.นำกุ้งไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วตัว



.หลังจากนั้น​ ก็นำมาชุบแป้งทอดที่เราทำไว้



.นำลงไปทอดในกระทะ​ ทอดโดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง



(ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัดๆก่อนนะคะ​ ถึงใส่กุ้งลงไปทอด)​


.ทอดให้เหลือง​ หลังจากนั้นก็ตักขึ้นพักน้ำมัน​ แค่นี้ก็จะได้กุ้งชุบแป้งทอด​ ฟูๆ​ แป้งนิ่มๆ​ สมใจแล้วค่ะ




วิธีทำแบบวิดีโอ⬇️