สวัสดีค่ะทุกคน เป็นสมาชิกใหม่ ขอฝากตัวด้วยนะคะ วันนี้มาแบ่งปันสูตรทำไข่ครอบ  เมนูการถนอมอาหารจากสงขลา จะมีขายในโซนภาคใต้
แต่ก็จะหากินยากหน่อยค่ะ  หลังจากกลับบ้านปีใหม่ ซื้อไว้แล้วแต่ ดันลืมไข่ครอบของโปรด เลยลองทำเองซะเอง จะกินได้มั้ย ลองชมกันในคลิปนะคะ
ฝากกัดสับตะไคร้ ก่อนชมคลิปกันด้วยนะคะ

สูตรในคลิปนี้
1.ไข่เป็ด 10 ฟอง  
2.เกลือ 70 กรัม  
3.น้ำเปล่า 700 ml. .  

วิธีทำไข่ครอบ  
1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด  
2. ผสมน้ำ และ เกลือ พักไว้  
3. ตอกไข่ เลือกแต่ไข่แดง เอาเมือกไข่ขาวออกให้หมด นำไข่แดงใส่ลงในน้ำเกลือ  
4. แช่ไข่แดงไว้ 1 ชม. ครึ่ง  
5.ตัดตกแต่งเปลือกไข่ให้ขอบเรียบ เตรียมไว้ 5 ใบ 
6. เมื่อพักไข่แดงแล้ว นำไข่แดงใส่เปลือกไข่ เปลือกละ 2 ฟอง อย่างเบามือ  
7. พักไข่แดงทิ้งไว้ อีก 1 ชม.  
8. ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด นึ่ง 7 นาที เสร็จแล้วพักไว้ให้ไข่ครอบเย็น จะได้สีสันของไข่สวยน่าทาน

เก็บในตู้เย็นจะเก็บได้นานค่ะ ถ้านอกตู้เย็น น่าจะได้ 3-4 วันค่ะ ขึ้นอยู่กับความสดของไข่ด้วย
ทำออกมาแล้ว รสชาติโอเคมากค่ะเหมือนที่เคยซื้อกิน เย้ๆ  

ใครจะลองทำบ้างก็ลองดูนะคะ ขั้นตอนเหมือนง่าย แต่ก็ต้องละเอียดนิดหน่อย

ฝากเพื่อนๆกดติดตามเพจกันด้วยนะคะ https://www.facebook.com/onlydearreview