👉🏻ก่อนเข้ารีวิวเราขอแนะนำแฟนเพจ FB ของเราสักนิด เราเปิดขึ้นมาเพื่อรวบรวมร้านอาหารทั้งในและต่างประเทศมากมาย มาแบ่งปันกัน ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะค้าาา
📍 FB: ตามล่า Fine Dining
📌 IG: Fine Dining lover
และช่องทางใหม่ทาง Youtube : ตามล่า Fine Dining
🇹🇭 Mediterra - เมดิเทอรา
🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน
🎗 ช่วงนี้รีวิวร้านอาหารอิตาเลียนติดๆกันจนมีคนถามว่าแอดเป็นคนอิตาลีหรอ 555 … เปล่าๆ แต่ก็ยอมรับนะว่าในบรรดาอาหารยุโรปทั้งหมดเราทานอาหารอิตาเลียนบ่อยที่สุดแล้ว รีวิววันนี้ขอเล่าถึงร้านอาหารน้องใหม่ในย่านอโศก นั่นก็คือ Mediterra ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 23 มองจากด้านหน้าเป็นบ้านสีขาวสองชั้นชวนให้เรานึกถึงบ้านสีขาวในเมือง Bari แห่งแคว้น Apulia ใครที่มาช่วงกลางวันสามารถเดินถ่ายรูปในโซนเอ้าท์ดอร์สุดฮิป ทางร้านเลือกใช้โทนสีขาวตัดกันกับสีของเก้าอี้หวายและหมอนอิง มีต้นกระบองเพชรกระจายอยู่ทั่ว ด้านในแบ่งออกเป็นสัดส่วน ฝั่งซ้ายเป็นห้องทานอาหารหลักที่มีไฟส่องสว่างในช่วงกลางคืนเหมาะสำหรับคนที่พาครอบครัวหรือเพื่อนๆมานั่งทานอาหารพร้อมดื่มไวน์คุยกัน ส่วนบรรยากาศฝั่งขวาจะค่อนข้างมืดกว่าแต่ลูกค้าสามารถนั่งชมวงดนตรีสดบรรเลงเพลงสากลให้ฟังกันตลอดคืน ชั้นสองเป็นห้อง Private Dining สำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัว
🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟ Walter D’Ambrosio ชาว Sicilian ผู้เคยร่วมงานกับห้องอาหารชั้นนำในต่างประเทศ เมนูมีให้เลือกทานค่อนข้างหลากหลายแต่เราขอแนะนำให้ยึดกับเมนูอาหารทะเลซึ่งเป็นจุดเด่นที่สุดของอาหารอิตาเลียนตอนใต้ ที่นี่ลูกค้าสามารถหาทาน Il Gamberro Rosso di Mazara del Vallo หรือกุ้งแดงจากแหล่งจับระดับโลกอย่างหมู่บ้านชาวประมง Mazara del Vallo ทางตะวันตกของหมู่เกาะ Sicily หรือจะเป็นอาหารโบราณอายุกว่า 1,000 ปีอย่าง Frisella ซึ่งว่ากันว่าคนสมัยก่อนนิยมพกไว้ทานหากต้องเดินทางไกลหรือตกอยู่ในสภาวะขาดแคลนอาหาร ใครเป็นสายคลีนทางร้านก็มี Salads ให้เลือกหลากหลาย ส่วน Primi ที่นี่มีพาสต้าให้เลือกเกิน 10 อย่างโดยส่วนมากจะมีโปรตีนหลักเป็นอาหารทะเลจับคู่กับซอสที่มีเบสเป็นไวน์ขาวหรือซอสมะเขือเทศ จาน Secondi ก็มีให้เลือกหลากหลาย Pizza ที่นี่อบด้วยเตาฟืนสไตล์ Neapolitan มีขอบไหม้บางส่วนตรงตามต้นฉบับ ก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวานคลาสสิคจากทางตอนใต้อย่าง Cannoli อย่างไรก็ตามมีเมนูที่เราได้ลองชิมและคิดว่ามีรสชาติโดดเด่นและเป็นที่น่าจดจำ เช่น
✨ MARE (520++)
Fregola pasta, mixed seafood, light tomato, white wine, herbs, chili
จานนี้เชฟเลือกใช้ ”Fregola“ พาสต้าสุดแปลกที่มีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะ Sardinia ทางตะวันตกของประเทศอิตาลีเป็นแป้งเซโมลิน่าที่ปั้นเป็นทรงกลมขนาดจิ๋วเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ คลุกเคล้ามาในซอสมะเขือเทศและไวน์ขาวคลาสสิคตรงตามต้นฉบับ มีพริกและสมุนไพรช่วยเพิ่มทั้งมิติของกลิ่นและรสชาติ ด้านบนเป็นอาหารทะเลหลากชนิดทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยกาบ ปลาหมึก (14/20)
✨ VONGOLE (580++)
Homemade black ink tonnarelli pasta, imported Italian clams, yellow tomato sauce, white wine, chili, herbs
เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน เชฟเลือกใช้เส้น Tonnarelli ซึ่งเป็นชื่อทางฝั่งโรมันแต่คนทั่วไปมักจะคุ้นชินกับคำว่า Spaghetti alla chitarra ซึ่งเป็นชื่อเรียกทางฝั่ง Abruzzo มากกว่า จุดเด่นของจานนี้คือการใส่หมึกดำลงไปด้วย ตัวเส้นมีเนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบ มีอโรม่าของหมึกดำแทรกมาเบาๆ เสิร์ฟมากับซอสมะเขือเทศเหลืองผสมกับไวน์ขาวให้รสชาติที่ไม่แรงมากนัก มีพริกและสมุนไพร หอยกาบนำเข้าจากอิตาลี รสชาติโดยรวมของจานจะไม่จัดจ้านมากน้กแต่ลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสของ Tonnarelli ซึ่งหาใครเทียบชั้นได้ยากเลยจริงๆ (13/20)
✨ DENTICE (650++)
Line caught wild red snapper oven baked with potatoes, cherry tomatoes, citrus, white wine, herbs
เมนู Secondi Piatti เราสั่งเป็น Dentice al Cartoccio หรือปลากระพงแดงอบในกระดาษไขซึ่งเชฟจะเสิร์ฟมาให้เราทั้งกระดาษเลย เปิดออกมาจะพบกับปลากระพงแดงที่แล่ออกมาเป็นฟิเลท์ มีมันฝรั่ง มะเขือเทศเชอร์รี่ มะกอก ไวน์ขาว และสมุนไพรหลายชนิด หลังจากอบแล้วน้ำสมุนไพรจะแทรกเข้าไปในเนื้อปลา คลาสสิคมากๆ (13/20)
🎗 อาหารที่เราได้ทานในวันนี้มีทั้งจานที่ดีและพอใช้ได้ปะปนกันไป ขอแนะนำให้ยึดกับพาสต้าและซีฟู้ดซึ่งเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียนตอนใต้ ราคาอาหารค่อนข้างสูงเทียบได้กับห้องอาหารชั้นนำในโรงแรม 5 ดาว Mediterra เหมาะกับการนัดเพื่อนๆมาสังสรรค์หลังเลิกงานหรือใครจะพาคนรู้ใจมาจิบไวน์พร้อมฟังดนตรีสดก็ให้ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน
📃 À La Carte
FRISELLA ALICI (290++)
Traditional dry semolina bread, soaked in salted water topped with marinated white anchovies, red onion, organic cherry tomatoes, oregano and extra virgin olive oil
PARMIGIANA (280++)
Traditional Sicilian eggplant parmigiana with tomato, mozzarella, caciocavallo cheese, basil
ANDRIA SALAD (480++)
Burrata cheese 125 gr, heirloom tomatoes, anchovies, oregano
MARE (520++)
Fregola pasta, mixed seafood, light tomato, white wine, herbs, chili
VONGOLE (580++)
Homemade black ink tonnarelli pasta, imported Italian clams, yellow tomato sauce, white wine, chili, herbs
DENTICE (650++)
Line caught wild red snapper oven baked with potatoes, cherry tomatoes, citrus, white wine, herbs
PIZZA MAGHERITA (290++)
Tomato sauce, mozzarella cheese, basil
TIRAMISU-SUD (280++)
Traditional tiramisu' with fresh mascarpone cheese, organic eggs, espresso, savoiardi biscuits, marsala liquor
PANNA COTTA (280++)
Bourbon vanilla panna cotta, red berries coulis, fresh berries
CANNOLI (280++)
Homemade Sicilian cannoli filled with fresh sheep ricotta cheese, dark chocolate, pistachio, amarena cherry
SORBETTO (70++/scoop)
Lemon
🏵 Score:
👍 ร้านอาหารอิตาเลียนตอนใต้นำเสนอเมนูอาหารทะเลแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร
รสชาติ : 12.5/20
ราคา : 🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
📍 Visit: Oct 2020
🏠 Location: 14 ซอย สุขุมวิท 23 แขวง คลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
🚗 Parking: จอดได้ในร้าน
🕛 Operating Time: 12.00-14.00, 18.00-24.00 ปิดวันจันทร์
💰 Price: 1,000-2,000 THB/p
📞 Tel: 02-115-7776
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website:
https://www.facebook.com/mediterrabkk/
🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก
🇹🇭 Mediterra - เมดิเทอรา
🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน
ช่วงนี้รีวิวร้านอาหารอิตาเลียนติดๆกันจนมีคนถามว่าแอดเป็นคนอิตาลีหรอ 555 … เปล่าๆ แต่ก็ยอมรับนะว่าในบรรดาอาหารยุโรปทั้งหมดเราทานอาหารอิตาเลียนบ่อยที่สุดแล้ว รีวิววันนี้ขอเล่าถึงร้านอาหารน้องใหม่ในย่านอโศก นั่นก็คือ Mediterra
อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟ Walter D’Ambrosio ชาว Sicilian ผู้เคยร่วมงานกับห้องอาหารชั้นนำในต่างประเทศ
FRISELLA ALICI (290++)
Traditional dry semolina bread, soaked in salted water topped with marinated white anchovies, red onion, organic cherry tomatoes, oregano and extra virgin olive oil
”Frisella“ เป็นอาหารโบราณอายุกว่า 1,000 ปีมีต้นกำเนิดมากจากแคว้น Apulia ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศอิตาลี (ตรงส้นรองเท้าบูท) นิยมทานในสภาวะขาดแคลนอาหารหรือเมื่อต้องเดินทางไกล ด้านล่างเป็นขนมปัง Durum รูปทรงคล้ายโดนัทที่ผ่านการอบถึง 2 ครั้งเพื่อให้ขนมปังแห้งและเก็บไว้ได้นาน เมื่อถึงเวลาทานก็จะนำขนมปังไปจุ่มน้ำจนนุ่มแล้วทอปด้านบนด้วยวัตถุดิบเท่าที่จะสรรหามาได้ในตอนนั้น ส่วนเมนูที่เราได้ทานกันในวันนี้คือ Fricella Alici ด้านบนทอปด้วยแองโชวี่ หอมแดง มะเขือเทศเชอร์รี่ออแกร์นิค ออริกาโน และน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ตัวขนมปังจะมีเนื้อสัมผัสหยาบนิดหนึ่งซึ่งเป็นปกติของอาหารชนิดนี้ ตอนเคี้ยวจะได้ความฉ่ำน้ำ เปรี้ยว อุมามิยองมะเขือเทศเชอร์รี่ รสเปรี้ยวของหอมแดง และรสเค็มของไวท์แองโชวี่ รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน จะติดก็เพียงไวท์แองโชวี่ที่ใส่มามีรสขมนำค่อนข้างมาก รสเค็มไม่กลมกล่อม กลิ่นไม่หอมสักเท่าไหร่ ทำให้รสชาติโดยรวมถูกลงมาบ้างอย่างน่าเสียดาย (11/20)
PARMIGIANA (280++)
Traditional Sicilian eggplant parmigiana with tomato, mozzarella, caciocavallo cheese, basil
ขอแนะนำเมนูคลาสสิคอย่าง ”Parmigiana di Melanzane“ ทางร้านใช้มะเขือนำเข้าชิ้นโตหั่นออกมาเป็นแว่นๆย่างให้พอเกรียม จากนั้นวางลงไปในซอสมะเขือเทศ โรยชีสแล้วอบจนสุก เนื้อมะเขือนุ่มแน่น ผิวด้านนอกกรอบเล็กน้อย เสริมด้วยรสเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ มีความเค็มหอมมันของชีส ทั้งคลาสสิคและอร่อยเลยล่ะ (13/20)
ANDRIA SALAD (480++)
Burrata cheese 125 gr, heirloom tomatoes, anchovies, oregano
ใครชอบ ”Burrata“ แนะนำให้สั่งแอนเดรียสลัด ตรงกลางคือบูราต้าขนาดกลาง 125 กรัม เนื้อชีสด้านในเย็นๆ หอม มัน ครีมมี่ ทานกับมะเขือเทศแฮลูม ออริกาโนและแองโชวี่ช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมากๆ ส่วนแองโชวี่ที่ใช้ในจานนี้รสชาติพอใช้ได้และเป็นคนละชนิดกับที่ทานในจานแรก (12/20)
MARE (520++)
Fregola pasta, mixed seafood, light tomato, white wine, herbs, chili
เข้าสู่คอร์ส Primi Piatti ด้วย ”Fregola“ พาสต้าสุดแปลกที่มีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะ Sardinia ทางตะวันตกของประเทศอิตาลี เป็นแป้งเซโมลิน่าที่ปั้นเป็นทรงกลมขนาดจิ๋วเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ คลุกเคล้ามาในซอสมะเขือเทศและไวน์ขาวคลาสสิคตรงตามต้นฉบับ มีพริกและสมุนไพรช่วยเพิ่มทั้งมิติของกลิ่นและรสชาติ ด้านบนเป็นอาหารทะเลหลากชนิดทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยกาบ ปลาหมึก (14/20)
VONGOLE (580++)
Homemade black ink tonnarelli pasta, imported Italian clams, yellow tomato sauce, white wine, chili, herbs
ห้ามพลาดเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่างวองโกเล่ เชฟเลือกใช้เส้น Tonnarelli ซึ่งเป็นชื่อทางฝั่งโรมันแต่คนทั่วไปมักจะคุ้นชินกับคำว่า Spaghetti alla chitarra ซึ่งเป็นชื่อเรียกทางฝั่ง Abruzzo มากกว่า จุดเด่นของจานนี้คือการใส่หมึกดำลงไปด้วย ตัวเส้นมีเนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบ มีอโรม่าของหมึกดำแทรกมาเบาๆ บอกเลยว่าดีงามสุดๆ เสิร์ฟมากับซอสมะเขือเทศเหลืองผสมกับไวน์ขาวให้รสชาติที่ไม่แรงมากนัก มีพริกและสมุนไพร ส่วนโปรตีนหลักของจานคือหอยกาบคุณภาพนำเข้าจากอิตาลีซึ่งมีเอกลักษณ์คือเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ มีกลิ่นคาวน้อยกว่าที่พบเจอทั่วไปในบ้านเรา รสชาติโดยรวมของจานจะไม่จัดจ้านมากน้กแต่ลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสของ Tonnarelli ซึ่งหาใครเทียบชั้นได้ยากเลยจริงๆ (13/20)
DENTICE (650++)
Line caught wild red snapper oven baked with potatoes, cherry tomatoes, citrus, white wine, herbs
สำหรับ Secondi Piatti เราสั่งเป็น Dentice al Cartoccio หรือปลากระพงแดงอบในกระดาษไขซึ่งเชฟจะเสิร์ฟมาให้เราทั้งกระดาษเลย (13/20)
ติดตามต่อในคอมเม้นนะค้าาา
[CR] 🇹🇭 Mediterra - เมดิเทอรา ร้านอาหารอิตาเลียนตอนใต้นำเสนอเมนูอาหารทะเลแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร
📍 FB: ตามล่า Fine Dining
📌 IG: Fine Dining lover
และช่องทางใหม่ทาง Youtube : ตามล่า Fine Dining
🇹🇭 Mediterra - เมดิเทอรา
🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน
🎗 ช่วงนี้รีวิวร้านอาหารอิตาเลียนติดๆกันจนมีคนถามว่าแอดเป็นคนอิตาลีหรอ 555 … เปล่าๆ แต่ก็ยอมรับนะว่าในบรรดาอาหารยุโรปทั้งหมดเราทานอาหารอิตาเลียนบ่อยที่สุดแล้ว รีวิววันนี้ขอเล่าถึงร้านอาหารน้องใหม่ในย่านอโศก นั่นก็คือ Mediterra ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 23 มองจากด้านหน้าเป็นบ้านสีขาวสองชั้นชวนให้เรานึกถึงบ้านสีขาวในเมือง Bari แห่งแคว้น Apulia ใครที่มาช่วงกลางวันสามารถเดินถ่ายรูปในโซนเอ้าท์ดอร์สุดฮิป ทางร้านเลือกใช้โทนสีขาวตัดกันกับสีของเก้าอี้หวายและหมอนอิง มีต้นกระบองเพชรกระจายอยู่ทั่ว ด้านในแบ่งออกเป็นสัดส่วน ฝั่งซ้ายเป็นห้องทานอาหารหลักที่มีไฟส่องสว่างในช่วงกลางคืนเหมาะสำหรับคนที่พาครอบครัวหรือเพื่อนๆมานั่งทานอาหารพร้อมดื่มไวน์คุยกัน ส่วนบรรยากาศฝั่งขวาจะค่อนข้างมืดกว่าแต่ลูกค้าสามารถนั่งชมวงดนตรีสดบรรเลงเพลงสากลให้ฟังกันตลอดคืน ชั้นสองเป็นห้อง Private Dining สำหรับลูกค้าที่มาเป็นกลุ่มเพื่อเพิ่มความเป็นส่วนตัว
🎗 อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟ Walter D’Ambrosio ชาว Sicilian ผู้เคยร่วมงานกับห้องอาหารชั้นนำในต่างประเทศ เมนูมีให้เลือกทานค่อนข้างหลากหลายแต่เราขอแนะนำให้ยึดกับเมนูอาหารทะเลซึ่งเป็นจุดเด่นที่สุดของอาหารอิตาเลียนตอนใต้ ที่นี่ลูกค้าสามารถหาทาน Il Gamberro Rosso di Mazara del Vallo หรือกุ้งแดงจากแหล่งจับระดับโลกอย่างหมู่บ้านชาวประมง Mazara del Vallo ทางตะวันตกของหมู่เกาะ Sicily หรือจะเป็นอาหารโบราณอายุกว่า 1,000 ปีอย่าง Frisella ซึ่งว่ากันว่าคนสมัยก่อนนิยมพกไว้ทานหากต้องเดินทางไกลหรือตกอยู่ในสภาวะขาดแคลนอาหาร ใครเป็นสายคลีนทางร้านก็มี Salads ให้เลือกหลากหลาย ส่วน Primi ที่นี่มีพาสต้าให้เลือกเกิน 10 อย่างโดยส่วนมากจะมีโปรตีนหลักเป็นอาหารทะเลจับคู่กับซอสที่มีเบสเป็นไวน์ขาวหรือซอสมะเขือเทศ จาน Secondi ก็มีให้เลือกหลากหลาย Pizza ที่นี่อบด้วยเตาฟืนสไตล์ Neapolitan มีขอบไหม้บางส่วนตรงตามต้นฉบับ ก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวานคลาสสิคจากทางตอนใต้อย่าง Cannoli อย่างไรก็ตามมีเมนูที่เราได้ลองชิมและคิดว่ามีรสชาติโดดเด่นและเป็นที่น่าจดจำ เช่น
✨ MARE (520++)
Fregola pasta, mixed seafood, light tomato, white wine, herbs, chili
จานนี้เชฟเลือกใช้ ”Fregola“ พาสต้าสุดแปลกที่มีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะ Sardinia ทางตะวันตกของประเทศอิตาลีเป็นแป้งเซโมลิน่าที่ปั้นเป็นทรงกลมขนาดจิ๋วเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ คลุกเคล้ามาในซอสมะเขือเทศและไวน์ขาวคลาสสิคตรงตามต้นฉบับ มีพริกและสมุนไพรช่วยเพิ่มทั้งมิติของกลิ่นและรสชาติ ด้านบนเป็นอาหารทะเลหลากชนิดทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยกาบ ปลาหมึก (14/20)
✨ VONGOLE (580++)
Homemade black ink tonnarelli pasta, imported Italian clams, yellow tomato sauce, white wine, chili, herbs
เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน เชฟเลือกใช้เส้น Tonnarelli ซึ่งเป็นชื่อทางฝั่งโรมันแต่คนทั่วไปมักจะคุ้นชินกับคำว่า Spaghetti alla chitarra ซึ่งเป็นชื่อเรียกทางฝั่ง Abruzzo มากกว่า จุดเด่นของจานนี้คือการใส่หมึกดำลงไปด้วย ตัวเส้นมีเนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบ มีอโรม่าของหมึกดำแทรกมาเบาๆ เสิร์ฟมากับซอสมะเขือเทศเหลืองผสมกับไวน์ขาวให้รสชาติที่ไม่แรงมากนัก มีพริกและสมุนไพร หอยกาบนำเข้าจากอิตาลี รสชาติโดยรวมของจานจะไม่จัดจ้านมากน้กแต่ลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสของ Tonnarelli ซึ่งหาใครเทียบชั้นได้ยากเลยจริงๆ (13/20)
✨ DENTICE (650++)
Line caught wild red snapper oven baked with potatoes, cherry tomatoes, citrus, white wine, herbs
เมนู Secondi Piatti เราสั่งเป็น Dentice al Cartoccio หรือปลากระพงแดงอบในกระดาษไขซึ่งเชฟจะเสิร์ฟมาให้เราทั้งกระดาษเลย เปิดออกมาจะพบกับปลากระพงแดงที่แล่ออกมาเป็นฟิเลท์ มีมันฝรั่ง มะเขือเทศเชอร์รี่ มะกอก ไวน์ขาว และสมุนไพรหลายชนิด หลังจากอบแล้วน้ำสมุนไพรจะแทรกเข้าไปในเนื้อปลา คลาสสิคมากๆ (13/20)
🎗 อาหารที่เราได้ทานในวันนี้มีทั้งจานที่ดีและพอใช้ได้ปะปนกันไป ขอแนะนำให้ยึดกับพาสต้าและซีฟู้ดซึ่งเป็นจุดเด่นของอาหารอิตาเลียนตอนใต้ ราคาอาหารค่อนข้างสูงเทียบได้กับห้องอาหารชั้นนำในโรงแรม 5 ดาว Mediterra เหมาะกับการนัดเพื่อนๆมาสังสรรค์หลังเลิกงานหรือใครจะพาคนรู้ใจมาจิบไวน์พร้อมฟังดนตรีสดก็ให้ประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน
📃 À La Carte
FRISELLA ALICI (290++)
Traditional dry semolina bread, soaked in salted water topped with marinated white anchovies, red onion, organic cherry tomatoes, oregano and extra virgin olive oil
PARMIGIANA (280++)
Traditional Sicilian eggplant parmigiana with tomato, mozzarella, caciocavallo cheese, basil
ANDRIA SALAD (480++)
Burrata cheese 125 gr, heirloom tomatoes, anchovies, oregano
MARE (520++)
Fregola pasta, mixed seafood, light tomato, white wine, herbs, chili
VONGOLE (580++)
Homemade black ink tonnarelli pasta, imported Italian clams, yellow tomato sauce, white wine, chili, herbs
DENTICE (650++)
Line caught wild red snapper oven baked with potatoes, cherry tomatoes, citrus, white wine, herbs
PIZZA MAGHERITA (290++)
Tomato sauce, mozzarella cheese, basil
TIRAMISU-SUD (280++)
Traditional tiramisu' with fresh mascarpone cheese, organic eggs, espresso, savoiardi biscuits, marsala liquor
PANNA COTTA (280++)
Bourbon vanilla panna cotta, red berries coulis, fresh berries
CANNOLI (280++)
Homemade Sicilian cannoli filled with fresh sheep ricotta cheese, dark chocolate, pistachio, amarena cherry
SORBETTO (70++/scoop)
Lemon
🏵 Score:
👍 ร้านอาหารอิตาเลียนตอนใต้นำเสนอเมนูอาหารทะเลแปลกใหม่ ไม่ซ้ำใคร
รสชาติ : 12.5/20
ราคา : 🌟🌟
ความคุ้มค่า : 🌟🌟
เทคนิค : 🌟🌟
บรรยากาศ : 🌟🌟🌟
บริการ : 🌟🌟🌟
ความประทับใจโดยรวม : 13/20
📍 Visit: Oct 2020
🏠 Location: 14 ซอย สุขุมวิท 23 แขวง คลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
🚗 Parking: จอดได้ในร้าน
🕛 Operating Time: 12.00-14.00, 18.00-24.00 ปิดวันจันทร์
💰 Price: 1,000-2,000 THB/p
📞 Tel: 02-115-7776
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://www.facebook.com/mediterrabkk/
🥰 ฝากเพื่อนๆช่วยกดไลค์และเเชร์เพจของเรา : ตามล่า Fine Dining
👍 เพจเราสร้างขึ้นเพื่อรีวิวห้องอาหาร Fine Dining ระดับมิชลินไกด์ทั่วโลก
🇹🇭 Mediterra - เมดิเทอรา
🍴 Italian - อาหารอิตาเลียน
ช่วงนี้รีวิวร้านอาหารอิตาเลียนติดๆกันจนมีคนถามว่าแอดเป็นคนอิตาลีหรอ 555 … เปล่าๆ แต่ก็ยอมรับนะว่าในบรรดาอาหารยุโรปทั้งหมดเราทานอาหารอิตาเลียนบ่อยที่สุดแล้ว รีวิววันนี้ขอเล่าถึงร้านอาหารน้องใหม่ในย่านอโศก นั่นก็คือ Mediterra
อาหารที่นี่ควบคุมโดยเชฟ Walter D’Ambrosio ชาว Sicilian ผู้เคยร่วมงานกับห้องอาหารชั้นนำในต่างประเทศ
FRISELLA ALICI (290++)
Traditional dry semolina bread, soaked in salted water topped with marinated white anchovies, red onion, organic cherry tomatoes, oregano and extra virgin olive oil
”Frisella“ เป็นอาหารโบราณอายุกว่า 1,000 ปีมีต้นกำเนิดมากจากแคว้น Apulia ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศอิตาลี (ตรงส้นรองเท้าบูท) นิยมทานในสภาวะขาดแคลนอาหารหรือเมื่อต้องเดินทางไกล ด้านล่างเป็นขนมปัง Durum รูปทรงคล้ายโดนัทที่ผ่านการอบถึง 2 ครั้งเพื่อให้ขนมปังแห้งและเก็บไว้ได้นาน เมื่อถึงเวลาทานก็จะนำขนมปังไปจุ่มน้ำจนนุ่มแล้วทอปด้านบนด้วยวัตถุดิบเท่าที่จะสรรหามาได้ในตอนนั้น ส่วนเมนูที่เราได้ทานกันในวันนี้คือ Fricella Alici ด้านบนทอปด้วยแองโชวี่ หอมแดง มะเขือเทศเชอร์รี่ออแกร์นิค ออริกาโน และน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ตัวขนมปังจะมีเนื้อสัมผัสหยาบนิดหนึ่งซึ่งเป็นปกติของอาหารชนิดนี้ ตอนเคี้ยวจะได้ความฉ่ำน้ำ เปรี้ยว อุมามิยองมะเขือเทศเชอร์รี่ รสเปรี้ยวของหอมแดง และรสเค็มของไวท์แองโชวี่ รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน จะติดก็เพียงไวท์แองโชวี่ที่ใส่มามีรสขมนำค่อนข้างมาก รสเค็มไม่กลมกล่อม กลิ่นไม่หอมสักเท่าไหร่ ทำให้รสชาติโดยรวมถูกลงมาบ้างอย่างน่าเสียดาย (11/20)
PARMIGIANA (280++)
Traditional Sicilian eggplant parmigiana with tomato, mozzarella, caciocavallo cheese, basil
ขอแนะนำเมนูคลาสสิคอย่าง ”Parmigiana di Melanzane“ ทางร้านใช้มะเขือนำเข้าชิ้นโตหั่นออกมาเป็นแว่นๆย่างให้พอเกรียม จากนั้นวางลงไปในซอสมะเขือเทศ โรยชีสแล้วอบจนสุก เนื้อมะเขือนุ่มแน่น ผิวด้านนอกกรอบเล็กน้อย เสริมด้วยรสเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ มีความเค็มหอมมันของชีส ทั้งคลาสสิคและอร่อยเลยล่ะ (13/20)
ANDRIA SALAD (480++)
Burrata cheese 125 gr, heirloom tomatoes, anchovies, oregano
ใครชอบ ”Burrata“ แนะนำให้สั่งแอนเดรียสลัด ตรงกลางคือบูราต้าขนาดกลาง 125 กรัม เนื้อชีสด้านในเย็นๆ หอม มัน ครีมมี่ ทานกับมะเขือเทศแฮลูม ออริกาโนและแองโชวี่ช่วยเรียกความสดชื่นได้ดีมากๆ ส่วนแองโชวี่ที่ใช้ในจานนี้รสชาติพอใช้ได้และเป็นคนละชนิดกับที่ทานในจานแรก (12/20)
MARE (520++)
Fregola pasta, mixed seafood, light tomato, white wine, herbs, chili
เข้าสู่คอร์ส Primi Piatti ด้วย ”Fregola“ พาสต้าสุดแปลกที่มีต้นกำเนิดมาจากหมู่เกาะ Sardinia ทางตะวันตกของประเทศอิตาลี เป็นแป้งเซโมลิน่าที่ปั้นเป็นทรงกลมขนาดจิ๋วเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ คลุกเคล้ามาในซอสมะเขือเทศและไวน์ขาวคลาสสิคตรงตามต้นฉบับ มีพริกและสมุนไพรช่วยเพิ่มทั้งมิติของกลิ่นและรสชาติ ด้านบนเป็นอาหารทะเลหลากชนิดทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยกาบ ปลาหมึก (14/20)
VONGOLE (580++)
Homemade black ink tonnarelli pasta, imported Italian clams, yellow tomato sauce, white wine, chili, herbs
ห้ามพลาดเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่างวองโกเล่ เชฟเลือกใช้เส้น Tonnarelli ซึ่งเป็นชื่อทางฝั่งโรมันแต่คนทั่วไปมักจะคุ้นชินกับคำว่า Spaghetti alla chitarra ซึ่งเป็นชื่อเรียกทางฝั่ง Abruzzo มากกว่า จุดเด่นของจานนี้คือการใส่หมึกดำลงไปด้วย ตัวเส้นมีเนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบ มีอโรม่าของหมึกดำแทรกมาเบาๆ บอกเลยว่าดีงามสุดๆ เสิร์ฟมากับซอสมะเขือเทศเหลืองผสมกับไวน์ขาวให้รสชาติที่ไม่แรงมากนัก มีพริกและสมุนไพร ส่วนโปรตีนหลักของจานคือหอยกาบคุณภาพนำเข้าจากอิตาลีซึ่งมีเอกลักษณ์คือเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ มีกลิ่นคาวน้อยกว่าที่พบเจอทั่วไปในบ้านเรา รสชาติโดยรวมของจานจะไม่จัดจ้านมากน้กแต่ลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสของ Tonnarelli ซึ่งหาใครเทียบชั้นได้ยากเลยจริงๆ (13/20)
DENTICE (650++)
Line caught wild red snapper oven baked with potatoes, cherry tomatoes, citrus, white wine, herbs
สำหรับ Secondi Piatti เราสั่งเป็น Dentice al Cartoccio หรือปลากระพงแดงอบในกระดาษไขซึ่งเชฟจะเสิร์ฟมาให้เราทั้งกระดาษเลย (13/20)
ติดตามต่อในคอมเม้นนะค้าาา
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้