วิธีเก็บรักษาเห็ดเข็มทอง By โปรเห็ด

โปรเห็ด สุขภาพ  
ซื้อเห็ดมาเยอะ กินไม่หมด ทำไงดี?
หลายๆคนต้องเคยประสบปัญหานี้กันมาบ้างอยู่แล้ว ว่าซื้อผักหรือเห็ดมาแล้วกินไม่หมด จะเก็บยังไงให้อยู่ได้นานที่สุด #อาหารจานเห็ด มีเคล็ดลับการเก็บเห็ดเข็มทองได้นานขึ้นมาฝาก จากผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดจากญี่ปุ่น และเจ้าของผลงานเขียนเรื่อง “เห็ดเข็มทอง” ดร.เอะงุชิ ฟุมิโอะ ได้แนะนำไว้ 4 วิธีง่ายๆให้เลือกกัน
วิธีเก็บรักษาเห็ดเข็มทอง
1. เก็บที่อุณหภูมิห้อง
- ให้ห่อกระดาษที่ซับน้ำได้ อย่างเช่นกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษทิชชู่ นำใส่ถุงพลาสติกและแง้มปากถุงเล็กน้อย
2 เก็บในตู้เย็น
- ให้ห่อกระดาษหนังสือพิมพ์และใส่ถุงพลาสติกอีกชั้น ห้ามแช่โดยไม่มีอะไรห่อหุ้ม
3 เก็บด้วยวิธีแช่แข็ง
- ให้แบ่งเห็ดในปริมาณที่ต้องการเอาออกไว้ แล้วนำส่วนที่เหลือเก็บใส่ในถุงซิปล็อค เคล็ดลับคือไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนนำไปปรุง สามารถนำไปปรุงได้เลย
4 เก็บแบบตากแห้ง
- เห็ดเข็มทองเมื่อนำไปตากแห้งจะมีรสชาติคล้ายปลาหมึกแห้ง มีแคลอรี่ต่ำ และเกลือน้อย ทำให้รสชาติอร่อยขึ้นและวิตามินดีในเห็ดยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม จากหนังสือ ""เห็ดเข็มทอง"" : ถ้าจะกินเห็ดให้อร่อย ไม่ควรล้างน้ำ เพราะถ้านำไปล้าง สารอาหารที่เป็นของเหลวในเห็ดจะละลายออกมาและทำให้เห็ดเสียรสชาติอีกด้วย
เพียงเท่านี้เห็ดเข็มทองของเพื่อนๆ ก็จะเก็บได้นานขึ้นและยังคงความอร่อยไว้ได้แล้วล่ะค่ะ อย่าลืมทำตามกันนะคะ 
ขอบคุณที่มา : ดร.เอะงุชิ ฟุมิโอะ ดุษฎีบัณฑิตด้านโภชนาการ และเจ้าของผลงานเขียนเรื่อง “เห็ดเข็มทอง”
#โปรเห็ดสุขภาพ #โปรเห็ดเคล็ดลับสุขภาพ #โปรเห็ด #โปรเห็ดเห็ดโดยโปร #เห็ดเข็มทอง #Enoki 
https://www.facebook.com/ProMushroomTH