สวัสดีค่ะ เนื่องด้วยใกล้ปีใหม่แล้ว หลายคนคงมองหาของฝากกันแล้วสินะ วันนี้จะมานำเสนอการทำอาลัวสด ดอกบัว เหมาะมากสำหรับเทศกาลส่งความสุขนี้ ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

1.แป้งสาลี 100 กรัม
2. กะทิ 250 มล.
3.นมสด 120 มล.
4.น้ำตาล 150 กรัม
5.กลิ่นดอกมะลิ
6.สีผสมอาหาร



ขั้นตอนแรก ผสมแป้งสาลี 100กรัม กับน้ำตาล 150กรัม



ผสมกะทิ 250มล. กับแป้ง ขั้นตอนนี้ให้ทะยอยใส่กะทิ เพื่อที่แป้งจะไม่จับตัวเป็นก้อน ผสมจนแป้งเข้ากันดี






ตามด้วยนมสด 120มล. และกลิ่นมะลิ 1/2ช้อนชา แล้วนำมากรองใส่กระทะ




กวนด้วยไฟอ่อน จนแป้งเริ่มสุกจับตัวเป็นก้อนแล้วปิดไฟ ใช้ไม้พายนวดแป้งต่อจนเนียนไม่ติดกระทะ






แบ่งแป้งผสมกับสีผสมอาหาร ขั้นตอนนี้แนะนำให้ใช้ชามพลาสติก ช้อนพลาสติก หรือพายผสม แป้งจะไม่ติดเละเทะนะคะ





ทำฐานดอกบัวด้วยสีเหลือง เป็นทรงกลมแบนและเม็ดบัวสีเขียว ตามด้วยเกสรดอกบัวสีขาวสองรอบ ใช้กระดาษไขแตะๆให้เข้าทรง





บีบกลีบบัวสีชมพู กี่ชั้นตามความพอใจ เป็นอันเรียบร้อย





จะทานสด หรือจะนำไปอบสัก15นาทีเพื่อให้ขนมไม่ติดมือก็ได้ค่ะ หรือจะอบข้ามวันข้ามคืนก็จะเป็บแบบกรอบเก็บได้นาน หรือตากแดดจัดๆแบบบ้านเราสัก3วันก็ได้เช่นกันค่ะ

ปล.ขั้นตอนการบีบอาจไม่ละเอียดนัก เพราะเค้าก็เพิ่งหัด อาจไม่สวยงามเท่าใดนัก จึงขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ

ขอบคุณค่ะ

วิดิโอการทำ

แฟนเพจ :
https://www.facebook.com/kaethykitchen