คริสต์มาสฟรุ้ตเค้ก สูตรเร่งด่วน ไม่ต้องหมักผลไม้ข้ามคืน

สวัสดีค่ะชาวพันทิป ใกล้เทศกาลคริสต์มาสเข้าไปทุกที กระทู้นี้แอนเอาขนมที่เข้ากับเทศกาลนี้มาฝากกันอีกหนึ่งสูตรนะคะ ฟรุ้ตเค้กสูตรนี้ทำง่าย รสชาติอร่อยมาก อยากให้ลองทำค่ะ 

ส่วนผสม
ลูกเกดดำ 150 กรัม
ลูกเกดเหลือง 150 กรัม
แครนเบอร์รี 150 กรัม
เชอรี่แดง 70 กรัม
วอลนัทสับ 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 225 กรัม
เหล้า 180 ml
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงลูกจันทร์ ½ ช้อนชา
ผิวมะนาว 1 ช้อนชา



แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
ผงอบเชย 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา 
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง ( เบอร์ 1)



วิธีทำ

ผสมผลไม้แห้งและวอลนัทลงในหม้อ ตามด้วยเนย ขิงสับ ผงลูกจันทร์ น้ำตาลทรายแดง ผิวมะนาว นำขึ้นตั้งไฟอ่อน จนเนยละลาย เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีปิดไฟ ใส่เหล้าลงไป คนให้ทั่วแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท



วอร์มเตาอบที่ไฟ 160 องศาเซลเซียส ตอกไข่ใส่ลงในส่วนผสมผลไม้ ร่อนแป้ง ผงอบเชย และเบคกิ้งโซดาลงในชามผลไม้ คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ในพิมพ์ที่กรุด้วยกระดาษไข นำเข้าอบ 50 - 60 นาที ถ้าหน้าสีเริ่มเข้มก่อนเค้กสุก ใช้ฟอยล์ปิดหน้าไว้ กันไหม้



พักในพิมพ์ให้เย็นสนิท ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มให้ทั่ว ๆ เติมเหล้าในเค้กอีก 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ ขั้นตอนนี้ไม่ทำก็ได้ 




เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ฟรุ้ตเค้กเนื้อฉ่ำ ๆ ของเรา เพื่อน ๆ ที่ไม่อยากใส่เหล้า ใช้น้ำส้มคั้น หรือน้ำชาแทนได้เลยนะคะ 



คลิปสาธิตวิธีทำแบบละเอียด 

คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ

สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากทำขาย สูตรนี้ใส่ถ้วยฟอยล์ขนาด 4571 ได้ 3 ถ้วยพอดีนะคะ อบออกมาแล้วน้ำหนักอยู่ที่ถ้วยละ 450 กรัม (1 ปอนด์)

แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่