สวัสดีค่ะชาวพันทิป ใกล้เทศกาลคริสต์มาสเข้าไปทุกที กระทู้นี้แอนเอาขนมที่เข้ากับเทศกาลนี้มาฝากกันอีกหนึ่งสูตรนะคะ ฟรุ้ตเค้กสูตรนี้ทำง่าย รสชาติอร่อยมาก อยากให้ลองทำค่ะ

ส่วนผสม
ลูกเกดดำ 150 กรัม
ลูกเกดเหลือง 150 กรัม
แครนเบอร์รี 150 กรัม
เชอรี่แดง 70 กรัม
วอลนัทสับ 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 225 กรัม
เหล้า 180 ml
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงลูกจันทร์ ½ ช้อนชา
ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
ผงอบเชย 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง ( เบอร์ 1)
วิธีทำ
ผสมผลไม้แห้งและวอลนัทลงในหม้อ ตามด้วยเนย ขิงสับ ผงลูกจันทร์ น้ำตาลทรายแดง ผิวมะนาว นำขึ้นตั้งไฟอ่อน จนเนยละลาย เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีปิดไฟ ใส่เหล้าลงไป คนให้ทั่วแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
วอร์มเตาอบที่ไฟ 160 องศาเซลเซียส ตอกไข่ใส่ลงในส่วนผสมผลไม้ ร่อนแป้ง ผงอบเชย และเบคกิ้งโซดาลงในชามผลไม้ คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ในพิมพ์ที่กรุด้วยกระดาษไข นำเข้าอบ 50 - 60 นาที ถ้าหน้าสีเริ่มเข้มก่อนเค้กสุก ใช้ฟอยล์ปิดหน้าไว้ กันไหม้
พักในพิมพ์ให้เย็นสนิท ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มให้ทั่ว ๆ เติมเหล้าในเค้กอีก 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ ขั้นตอนนี้ไม่ทำก็ได้
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ฟรุ้ตเค้กเนื้อฉ่ำ ๆ ของเรา เพื่อน ๆ ที่ไม่อยากใส่เหล้า ใช้น้ำส้มคั้น หรือน้ำชาแทนได้เลยนะคะ
คลิปสาธิตวิธีทำแบบละเอียด
สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากทำขาย สูตรนี้ใส่ถ้วยฟอยล์ขนาด 4571 ได้ 3 ถ้วยพอดีนะคะ อบออกมาแล้วน้ำหนักอยู่ที่ถ้วยละ 450 กรัม (1 ปอนด์)
คริสต์มาสฟรุ้ตเค้ก สูตรเร่งด่วน ไม่ต้องหมักผลไม้ข้ามคืน
ส่วนผสม
ลูกเกดดำ 150 กรัม
ลูกเกดเหลือง 150 กรัม
แครนเบอร์รี 150 กรัม
เชอรี่แดง 70 กรัม
วอลนัทสับ 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 225 กรัม
เหล้า 180 ml
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงลูกจันทร์ ½ ช้อนชา
ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
ผงอบเชย 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง ( เบอร์ 1)
วิธีทำ
ผสมผลไม้แห้งและวอลนัทลงในหม้อ ตามด้วยเนย ขิงสับ ผงลูกจันทร์ น้ำตาลทรายแดง ผิวมะนาว นำขึ้นตั้งไฟอ่อน จนเนยละลาย เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีปิดไฟ ใส่เหล้าลงไป คนให้ทั่วแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
วอร์มเตาอบที่ไฟ 160 องศาเซลเซียส ตอกไข่ใส่ลงในส่วนผสมผลไม้ ร่อนแป้ง ผงอบเชย และเบคกิ้งโซดาลงในชามผลไม้ คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ในพิมพ์ที่กรุด้วยกระดาษไข นำเข้าอบ 50 - 60 นาที ถ้าหน้าสีเริ่มเข้มก่อนเค้กสุก ใช้ฟอยล์ปิดหน้าไว้ กันไหม้
พักในพิมพ์ให้เย็นสนิท ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มให้ทั่ว ๆ เติมเหล้าในเค้กอีก 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ ขั้นตอนนี้ไม่ทำก็ได้
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ฟรุ้ตเค้กเนื้อฉ่ำ ๆ ของเรา เพื่อน ๆ ที่ไม่อยากใส่เหล้า ใช้น้ำส้มคั้น หรือน้ำชาแทนได้เลยนะคะ
คลิปสาธิตวิธีทำแบบละเอียด
สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากทำขาย สูตรนี้ใส่ถ้วยฟอยล์ขนาด 4571 ได้ 3 ถ้วยพอดีนะคะ อบออกมาแล้วน้ำหนักอยู่ที่ถ้วยละ 450 กรัม (1 ปอนด์)