ลองทำขนมปังแบบคิดเองดูแล้วมีลักษณะแบบนี้ พอทราบไหมคะว่าเป็นเพราะอะไร

กระทู้คำถาม

ปกติลองทำขนมปังธรรมดา มันก็สำเร็จดี แต่จะมีบางครั้งที่ทำไม่ธรรมดาจะออกมาลักษณะนี้ ซึ่งลองgoogleดูเองแล้ว แต่หาไม่เจอ ใครพอทราบ รบกวนช่วยด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ
แป้งขนมปัง220g
น้ำลำไยเข้มข้น 135g
น้ำตาล10g
เกลือกับยีสอย่างละ1/2ชช.

ผสมและแป้งด้วยเครื่องทำขนมปังอัตโนมัติ
(รวมเวลา1ชม30นาที) แล้วเอามาใส่ลำไยที่เหลือจากการต้มน้ำเพิ่ม หมักทิ้งไว้ชม.นึง(ดูเผินๆยังดูปกติดี) เอาใส่ตู้เย็น นอน

เช้ามาสังเกตว่าก้อนมันดูเล็กๆเหมือนพองแค่1.5เท่า แต่คิดว่าแก้อะไรไม่ได้แล้ว(อาหารเช้า) เลยเอาไปอบในเตา 175องศา20นาที เปิดมาดู หน้าตาไม่ปกติ....

ผิวนอกไม่เรียบ ด้านในเหนอะๆ... ด้วยว่ามันเป็นอาหารเช้า เลยเอาใส่เตาอบอีกรอบ เร่งไฟเป็น200เพิ่มอีกจนมันจะไหม้ละ ขนมปังด้านในก็ไม่หายเหนอะๆหนืดๆ

กินไปชิ้นนึง ไม่เค็ม(เคยเจอคล้ายๆแบบนี้แล้วออกมาเค็ม)
แค่ไม่รู้ว่ามันคืออะไร.....