สอบถามครับใครเคยใช้บะหมี่ไข่ ยี่ห้อบะหมี่บางกอก

เคล็ดลับลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละแบบ เส้นเหนียวนุ่ม ไม่ติดเป็นก้อน 🍜🥢✨ ปัญหาที่มักเจอเวลาทำก๋วยเตี๋ยวคือลวกเส้นเสร็จแล้วเส้นติดกันเป็นก้อน หรือลวกแล้วเส้นแข็งๆ แห้งๆ วันนี้เราก็จะมีเคล็ดลับลวกเส้นก๋วยเต

พยายามมา 2 ครั้งแล้วค่ะ เส้นเละตลอด (คนที่บ้านบ่นว่าทำไมเส้นอืด เละจัง) เข้าใจว่ามีส่วนผสมไข่เยอะกว่าเส้นปกติที่เคยทานตามร้านซึ่งตามร้านเส้นจะกรอบกว่า วิธีลวกของเราคือ ต้มน้ำพอเดือดก็หรี่ไฟ ใส่เส้นลง

ข้าวซอยไก่เป็นเมนูที่หลายคนรู้จักจากอาหารเหนือ แต่พอได้ลองกินจริง ๆ มักจำกลิ่นได้ก่อนรสชาติ กลิ่นหอมของเครื่องแกง กะทิ และเครื่องเทศจะขึ้นมาก่อนตั้งแต่ยกชามมาเสิร์ฟ แล้วค่อยตามด้วยน้ำแกงเข้มข้นที่เคลื

ก๋วยเตี๋ยวลวกเส้นลงหม้อคนไทยกับลงพื้นคนญี่ปุ่น แบบไหนดีกว่ากันครับ แบบญี่ปุ่นลวกลงพืื้น แบบไทยลวกลงหม้อ พอดีผมได้ดูเชฟราเมงญี่ปุ่นกำลังทำ เทคนิคการสะบัดตะกร้อลวกเส้นอย่างแรงจนน้ำกระเซ็นลงพื้นคร

ในบรรดาก๋วยเตี๋ยว จะชอบก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นแคะ และตามมาด้วยบะหมึ่ อย่างอื่นชอบน้อยกว่า มีร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ที่ชอบเยอะมาก แต่ก็มีบางร้านกินยาก เพราะร้านขายดีมากๆ ตระกูลลิ้มทั้งหลาย ชอบทุ

บะหมี่ เกี๊ยว ปู หมูแดง หมูกรอบ ในที่สุดก็เจอร้านบะหมี่ที่มีปูแล้ว... เราตามหาปูในร้านบะหมี่มานานมาก จนได้มาเจอนี่ล่ะ ร้านที่เคยกินประจำ เค้าบอกว่าปูแพง แถมบางทีไม่สด เลยไม่ขายดีกว่า สั่ง

👩‍🍳 น้ำเงี้ยวเครื่องแน่น รสชาติคุณหนู by Rod ra mhun (รสละมุน) (รสชาติคุณหนูคือ ความเผ็ดน้อย ส่วนรสชาติอื่นครบกลมกล่อม เพราะที่บ้านไม่ทานเผ็ด อยากจัดจ้านปรุงพริกป่นเองได้ในถ้วยของตัวเอง ) 👩‍